盐类的水解(第一课时)要点.ppt

第3节　盐类的水解(第一课时) 酸溶液显酸性，碱溶液显碱性，盐溶液一定显中性吗？请你根据已学知识举个例子。 一、探究盐溶液的酸碱性： 常温下，中性溶液pH=7，判断溶液酸碱性最简易方法是什么呢？ 上述各种盐在溶于水后均完全电离，但都不产生H+或OH-，溶液中的 H+或OH-均来自水的电离，而水电离产生的H+和OH-的量是相等的。这些盐呈酸碱性，说明C(H+) ≠ C(OH-) ，这是为什么呢？ NaCl:在食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。 C5H8NO4Na：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。 Na2CO3：块碱、纯碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱）。 我不是碱我是盐！ Na2CO3 NaHCO3：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性, 常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。 NaCl和C5H8NO4Na主要用于食品调味，而Na2CO3和NaHCO3被视作“碱”用于油污清洗和面食制作。 明明是盐为什么叫“碱”呢？ Na2CO3、NaHCO3溶液显碱性 如何 设计实验证明？ 方法：用pH试纸测pH 盐溶液 NaCl Na2SO4 NaHCO3 CH3COONa Na2CO3 NH4Cl (NH4)2SO4 酸碱性 pH值 盐的 类型 分别测以下7种盐溶液的pH值，确定它们的酸碱性。用洁净的玻璃棒蘸取待测液滴于试纸中央，待变色后，与标准比色卡对比。 中性 酸性 碱性 中性 碱性 碱性 酸性 =7 ＞7 ＜7 =7 ＞7 ＞7 ＜7 探究一：盐溶液的酸碱性 盐溶液 NaCl Na2SO4 NaHCO3 CH3COONa Na2CO3 NH4Cl (NH4)2SO4 酸碱性 pH值 盐的 类型 中性 酸性 碱性 中性 碱性 碱性 酸性 =7 ＞7 ＜7 =7 ＞7 ＞7 ＜7 强酸强碱 盐 强碱弱酸 盐 强碱弱酸 盐 强酸弱碱 盐 强酸强碱 盐 强碱弱酸 盐 强酸弱碱 盐 探究一：盐溶液的酸碱性 盐溶于水并电离都是在水分子的作用下发生的，由此可见，在溶液中的各种离子并非孤立存在，它们在运动过程中相互作用。 NH4Cl 溶液 NaCl 溶液 C(H+)和C(OH-) 相对大小 盐溶液 CH3COONa溶液 溶液中的粒子 有无弱电解质生成 CH3COO-, Na+, H+, OH-,H2O,CH3COOH Cl-, NH4+, H+, OH- H2O, NH3 · H2O Cl-, Na+, H+, OH-,H2O 有 有 无 C(H+) ＜ C(OH-) 碱性 C(H+) ＝ C(OH-) 中性 C(H+) ＞ C(OH-) 酸性 原因? 原因? 为何有弱电解质生成的溶液会呈酸或碱性呢？ 思考与交流 NaCl Na+ + Cl- H2O H+ + OH- 1、NaCl溶液 盐电离出的离子不能与水电离出的H+或OH-生成弱电解质。 溶液中：c(H+) = c(OH-) 溶液显中性 二、盐溶液呈现不同酸碱性的原因 NH4Cl Cl- + NH4+ NH3·H2O H2O H+ + OH- 新平衡时：c(H+) c(OH-) 2、NH4Cl溶液 溶液显酸性 CH3COONa CH3COO- + Na+ CH3COOH H2O H+ + OH- 新平衡时：c(H+) c(OH-) 3、CH3COONa溶液 溶液显碱性 二、盐溶液呈现不同酸碱性的原因 1、定义：在盐溶液中，盐电离出的离子跟水所电离出的H+或OH-结合生成弱电解质的反应就叫做盐类的水解。 弱酸或弱碱 弱酸阴离子或弱碱阳离子 2、本质： 盐的离子破坏了水的电离平衡,使溶液中的C(H+) ≠ C(OH-)，导致溶液呈现酸性或碱性。 (2)特点：是中和反应的逆反应，存在水解平衡 (3)盐类水解程度很小，故水解产物极少，盐溶液的酸碱性较弱 3.对概念的理解： 盐 + 水 酸 + 碱 水解 中和 (1) 条件： ①盐必须溶于水 ②盐必须有“弱”离子 △H ﹥ 0 盐 类