2012~2013学年第二学期公共选修内容及任课教师简介试题.doc

2012~2013学年第二学期公共选修课程内容及任课教师简介 《贝类学》（海洋素质类） ①课程简介 《贝类学》是研究贝类的形态、生态、生理、发生和分类等各方面的科学，包括的内容很广，研究的问题涉及解剖学、生态学、生理学和分类学等。主要讲述内容包括：第一章介绍贝类的定义和范围以及贝类的主要特征、研究动态、经济价值；第二章至第六章分别讲授贝类的外部形态；内部构造；生态和分布；繁殖、发生和生长；以及贝类的分类。 ②教师简介 栗志民：博士，副教授。2001年来广东海洋大学水产学院养殖系工作。2008年中国海洋大学博士毕业。一直从事的教学工作包括《贝类学》、《贝类养殖学》、《水产养殖学》和《海产经济动物增养殖及病害防治生产实习》。在科研工作中主要从事贝类的生态、生理和贝类种苗选育方面的研究，发表论文15篇。现主持省自然科学基金和广东省科技计划项目课题共2项，参与课题多项。 《经济海藻》（海洋素质类） ①课程简介 本课程属于海洋素质教育类的一门应用基础课程，主要讲授我国常见大型经济海藻的生物学及其在国民经济中的应用，即在我国海域常见的分属于蓝藻类、绿藻类、红藻类和褐藻类的大型经济海藻的种类、分布区域、栽培状况及其在国民经济包括水产养殖、食品工业、医药工业、化妆品工业和环境保护等方面的应用现状及应用前景。旨在培养各专业学生对海藻的认识及兴趣。 ②教师简介 赵素芬：副教授，博士。1993年7月毕业于原湛江水产学院并留校工作至今。主要承担本科生的《生物饵料培养学》、《海藻与海藻栽培学》、《藻类学》、《藻学生理学》和全校公选课《经济海藻》等几门课程的教学。研究方向主要为海藻的分类、生理生态、海藻栽培及其应用。参与并完成湛江市科技攻关项目、广东省科技攻关项目和广东省自然科学基金项目各1项，目前在研广东省科技攻关项目1项。 《海洋生物鉴赏》（海洋素质类） ①课程简介 本课程主要介绍常见的海洋生物及其生物特性，观察海洋生物标本，了解海洋生物多样性。通过本课程的教学，使同学们对常见的海洋生物有所认识，掌握海洋生物的基本分类系统，熟悉目前发表论文十余篇随着业的迅猛发展，教育也方兴未艾。使学生初步掌握有关学的基本理论和基础知识，帮助学生形成对的总体认识，为进一步学习其他专业知识，以及毕业后从事相关工作奠定基础。扼要介绍通信的基础知识，然后全面介绍了现代通信系统的组成，通信系统的基本知识和基本原理，介绍新技术、新发展和新成果。重点讲述了卫星通信、光纤通信和移动通信。对于非通信类专业的学生，虽然没有具备通信知识背景，但通过本教材的学习，都能建立完整的通信概念，理解当代应用最广泛的通信系统的基本工作原理并掌握其组成结构。本课程内容包括现代科学技术的一般概念，科技是第一生产力，现代自然科学的各个前沿――天文学和宇宙学、地学、生命科学、粒子物理、非线性科学，现代高新技术――生物工程、计算机信息技术、激光技术、新材料技术、新能源技术、空间技术、环保技术等雷洪涝通过本课程的学习使学生掌握营养的基本知识，认识各种水果蔬菜，掌握水果蔬菜的营养价值和保健功能学会饮食。为大家都具有一个健康的身体提供一些科学的、合理的、操作性的建议。—“果蔬与养生”的相关知识，提高学生的综合素质，增强适应社会发展需求的能力。 ②教师简介 唐德强：男，园艺学专业硕士，农学院园林系高级实验师。曾长期担任学院内专业课“果树栽培学”课程的理论和实践教学工作，近年来一直从事园艺作物（水果蔬菜）栽培、营养生长等方面的教学与研究，对果蔬的食用与人群健康的影响有浓厚兴趣，有丰富的果蔬与健康方面的理论知识和实践经验。热爱教学、尊重学生，讲课条理清楚、语言生动、富有激情，深受学生欢迎。主持和参加过多项科研项目，获多项科研成果奖，发表学术论文10余篇。 《食品营养学》食品营养学是为全校非食品专业类学生开设的一门公共选修课程，是研究食物、营养与人体健康关系的科学。内容包括营养学基础，即各类营养素的生理功能、消化吸收代谢、营养学评价、供给量和食物来源等；各类食物的营养特点、营养评价及其加工贮藏对营养素损失的影响；膳食营养素参考摄入量与膳食指南；特殊人群的营养需求及膳食特点；膳食营养与各种疾病的关系与食物中毒及其预防。本课程旨在向学生介绍现代营养科学知识及人们合理营养需要，达到不断提高人民营养水平，增进健康的目的。该课程具有很强的科学性、社会性和应用性。钟赛意男，博士，2011年毕业于中国农业大学与美国联合培养博士项目（国家公派）。同年8月到广东海洋大学食品科技学院工作，目前主要从事癌症化学预防、生理活性物质的分离纯化与功效评价方面的研究工作，本科生课程《食品化学》、《食品营养学》以及《食品化学与营养学实验》。曾参与美国国立卫生研究院（NIH）资助项目、美国Cotton Incorporated资助项目以及欧盟第