邵德春酒店六常法11月8、9日郑敏郑州站.docVIP

第98期《邵德春酒店六常管理模式》 六常绝对不是五常加一个常 第一部分酒店六常法之管理篇——《酒店六常管理模式》 ---中国人自己的酒店管理法，为您的酒店提升２0％以上利润的傻瓜管理模式 课程主讲内容 ■ 酒店六常法是如何培养酒店管理的“核心内功”——企业文化、使命感和价值观的？ ■ 酒店六常法如何解决招工难、员工流动大的问题？ ■ 酒店六常法如何保证在采购价上涨；房租上涨；人工上涨而售价不涨的前提下，还要有更多盈利？ ■ 酒店六常法如何使酒店提高利润20％以上？ ■ 酒店六常法如何增加营业额10%以上？ ■ 酒店六常法如何裁员10%以上？ ■ 酒店六常法如何降低成本10%以上？ ■ 酒店六常法如何做到任何人找物品不超过15秒？ ■ 酒店六常法如何提高员工效率？ ■ 酒店六常法如何处理酒店物品？ ■ 酒店六常法如何让老板更轻松？ ■ 酒店六常法如何把客户变成“粉丝”？ ■ 酒店六常法如何展示酒店品牌、企业精神？ ■ 酒店六常法如何养成员工好习惯？ ■ 酒店六常法如何减少库存，甚至消灭仓库？ ■ 酒店六常法如何做到厨房没有任何卫生死角？ ■ 如何做到每天用白餐巾纸检查炉灶卫生？ ■ 酒店六常法如何使厨房面积减少三分之一以上？ ■ 酒店六常法如何降低能耗10%以上？ ■ 酒店六常法如何解释员工流动越大越需要做？ ■ 酒店六常法如何做到零安全事故？ ■ 酒店六常法如何把所有岗位的行为规范变成傻瓜管理模式? ■ 如何让员工愿意并且提升执行能力，将六常法做出来并保持下去？ 名人名企感言 学完邵德春老师的六常法，深刻明白了一个道理，六常绝对不是五常加一个常,半年时间我连挣带节约三百多万． ——西安娃娃福餐饮有限公司董事长王含龙 从三月份导入（六常法）到现在，经历半年的时间，我们确实有了翻天覆地的变化，做酒店的我觉得六常还是要做的，早导入早一天收益。 ——内蒙古呼市金太阳大饭店董事长李翠萍 导入六常半年之后，我们的员工流失率降低，去年前年年头到年尾员工流失率有70%-80%。今年我们半年统计了一次，员工流失率不到10%。 ——河北保定大柳树餐饮有限公司总经理常克新 六常法还只做了三个月，我们厨房就从16位洗碗洗菜阿姨减到13位；14位炉灶师傅减到10位；从16位切配师傅减少到12位，冷菜间只有4人，而酒店500多个餐位每天要接待3000人次以上客人用餐。 ——杭州白鹿酒店厨师长方小伟 六常法使我们宾馆的管理轻松了不少,面对部门检查放心了不少，江苏省所有国税系统的宾馆都来参观学习，已有几十批甚至上百批人到我宾馆，做酒店的一定要导入六常法，不然就会被淘汰。 ——常州国瑞宾馆总经理唐文杰 第二部分酒店六常法之经营篇——《从第一到唯一的酒店定位模式》 ——让您的酒店起死回生、生意红火、甚至生意领先当地五年以上的最高经营秘笈 课程主讲内容 ■ 为什么白鹿酒店的房租从十多年前的二十几万涨到现在的一百多万，员工工资从300-400元涨到现在的2000-3000元，采购菜价也涨了N倍，而菜单上多道菜却还是十多年前的价格，酒店如何盈利？ ■ 为什么很多老板说自己的酒店什么都好就是生意不好？ ■ 为什么说老板的“远见”决定酒店的兴衰生死？老板如何培养自己的远见？ ■ 为什么连续五年生意火爆的苏州餐饮业老大百盛天地酒店去年开始生意下滑？ ■ 为什么连续八年规模最大、生意最好的南通日月谈大酒楼前年开始生意下滑？ ■ 为什么杭州外婆家酒店火爆了13年，今天依然上座率达到400%以上？ ■ 为什么杭州白鹿酒店火爆了14年，今天依然上座率达到500%以上？ ■ 为什么杭州布丁酒店两年能开八十家店？ ■ 为什么月50万营收的君庭酒店重新定位两个月后月营收100万以上,6个月后月营收150万以上？ ■ 为什么说好名字可以省下20%的广告费？您的酒店有个好名字吗？ ■ 为什么说有些客人的意见绝对不能听？那该听那些客人的意见呢？ ■ 为什么一定做到“先有客人后开酒店”？ 怎样做到？ ■ 为什么说你没有做错事，只因为别人做对事，你就倒闭了？ ■ 为什么“砍”是酒店盈利的关键？什么情况下能“砍”？如何“砍”？ 名人见证 4月份与去年同期相比营收下降10%，重新定位之后，5月持平；6月提升3%，2010年大厅营收比去年同期增长5%-10%，2011年十月黄金周预订比上年同期增加500多桌。 ——苏州餐饮行业协会会长、百盛天地董事长陈小妹 东方丹尼重新定位之后的变化：原来是每天500人用餐，现在是200人用餐；日营收还是6万；原来是一、二、三层营业，现在是二、三层营业，一楼改成阿拉伯艺术品专卖。 ——郑州东方丹尼酒店董事长丹红 听了邵老师的课我们研究了一个招牌菜瓦罐凤爪，就一举成名了，从开业到现在是天天满座。非常感谢邵老师！ ——山东高密凤城故事董事