怎样做椰蓉月饼研讨.pptxVIP

下载本文档

1
0
约 10页
2016-08-06 发布于湖北
举报
版权申诉

怎样做椰蓉月饼研讨.pptx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

怎样做椰蓉月饼研讨

从去年开始做月饼一次成功后，今年就不发怵了。中秋过节，自然是少不了应节的月饼。广式月饼中，其实最喜欢的，是椰蓉。这次无意间得到网友南京姐姐的椰蓉馅配方，自然是不会放过，一定要尝试的。感谢南京姐姐！结果本来想做好等中秋时候才吃的这款椰蓉月饼，等不及过节，已经被先生和我瓜分得差不多了，好在做起来不难，想吃的时候再动手就是了。月饼皮子用的是叶脉的方子,我用了减半的量,特此鸣谢! 食材饼皮材料:普通中筋面粉 90 克,糖浆 90 克, 植物性黄油 20 克,卡丝特粉 7.5 克,碱水 1/4 茶匙馅材料：无甜椰丝 280 克，植物油 100ml, 奶粉 30 克，白糖 80 克，熟糯米粉 40 克，鸡蛋一个，水共需要 4 大匙将所有的饼皮材料搅拌均匀,放一个小时糯米粉入微波炉转 50 秒，取出搅拌，再加热 50 秒钟，取出放凉备用。鸡蛋一个加一大匙水打散后过滤。把馅料用的油，奶粉，糖拌入蛋液，充分搅拌后把水也加进去拌和。把椰丝和熟糯米粉都拌入蛋液中柔和成馅团。烤箱预热 400 华氏度/200 摄氏度饼皮的材料分成六份,，把馅料也分成六份，搓成圆球。饼皮擀成手掌大小,包入一个椰蓉球边推边包.，封口成圆球型月饼胚子，烤箱,400 华氏度/200 摄氏度烤 5 分钟。取出烤盘,刷蛋液.把烤箱温度调整到 350 华氏度/180 摄氏度,继续烤 15 分钟左右即可。注意事项烤制好的月饼室温放置 2 到 3 天回油后,色泽更漂亮,口感也更柔润. 0c01f8a 去澳门