生物：第九章人的食物来自环境复习(苏教版七年级下)要点.ppt

本章目标 1、人体需要的主要营养物质及作用 2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用 3、小肠适于消化和吸收的结构特点 4、食物在消化道内的消化和吸收过程 探究常见食物营养成分 探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等； 推荐器材：记录本、调查表、钢笔等； 维生素 无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。 什么是消化作用，消化作用包括那些过程 消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？ 消化腺有哪五个，它们的作用是什么？ 人体对食物的消化和吸收 什么叫做吸收 吸收营养成分的器官有哪几个 他们各吸收什么营养成分 吸收营养物质的主要部位是什么 各种营养成分被吸收到什么地方 概述三大营养物质的消化过程 食物消化吸收的过程 淀粉的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质的消化 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪的消化 脂肪 甘油和脂肪酸 口腔 小肠 唾液 肠液和胰液 胃 小肠 胃液 胰液和肠液 * 第九章 人的食物来自环境 食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水、膳食纤维等人体必须的营养物质。 小调查 过去，有的人想粘猪肉上的毛，用的是“面筋”，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？ 淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？ 我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？ 知识小卡片 实　验 你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根据自己或小组确定的探究课题，制定探究计划。按照探究计划进行实验，并及时分析实验结果。 得出结论 你得出的结论是 提出问题 你想探究的问题是 作出假设 请你针对自己提出的问题，思考并作出假设 表达和交流 探究 中的营养成分 某种食物 你来探究 思 考 蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人体的作用？ 蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。 构成人体细胞的基本物质，维持正常的生长发育，保证身体健康。 蛋 白 质 蛋白质是细胞的重要组成 部分，维持人体正常的生命活动，保 证身体健康。 日常生活中，富含丰富 蛋白质的食物有哪些？ 瘦肉 鱼类 蛋类 豆制品 奶制品…… 蛋白质的作用是什么？ 思 考 主要供能物质，构成细胞的重要成分。 糖　类 糖类是细胞的重要组成部分， 是人体主要的供能物质。 日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？ 小麦 玉米 马铃薯 甘蔗 蜂蜜…… 糖类的作用是什么？ 思 考 构成人体细胞的成分，备用的能源物质 脂　肪 脂肪为人体生命活动提供能 量（备用能源），具有保持体温、 防止机械损伤等功能。 日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？ 猪肉 羊肉 蛋类 豆类 花生…… 脂肪的作用是什么？ 思 考 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。 水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐 碘 贫血症 动物肝脏、肉类、蛋类、豆类 铁 儿童佝偻病 老年骨质疏松 鲜奶、蛋类、豆 钙 可预防疾病 含量丰富的食物 无机盐 每天吃的食物到哪去了 人为什么要吃食物 口腔 胃 食道 大肠 小肠 肛门 咽 消化道主要器官图 同学互相观察对方的牙齿，想一想，你能提出什么问题？ 人身体上最坚硬的器官 牙齿的功能？ 人身体上最坚硬的器官 牙釉质 牙本质 牙髓腔 牙骨质 血管和神经 人身体上最坚硬的器官 龋齿的形成 1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法。 3 、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。 2 、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。 龋齿的预防 胃壁的结构 浆膜 肌肉层 黏膜和黏膜下层 小肠 食道 大肠 肛门 咽 消化道其他器官图 阑尾 盲肠 *