中医药膳与食疗养生第二讲中医药膳与食疗基础知识..Convertor资料简介.doc

第二讲 教学内容 第一节 中医理论基础知识 第二节 中医药膳基础知识 2 第一节 中医理论基础知识 3 一、以五脏为中心的整体观 认为人体是一个有机的整体，构成人体的各脏腑组织，在结构上不可分割，在功能上相互协调、相互制约、相互为用，病理上相互影响。 4 一、以五脏为中心的整体观 （一）人体以五脏为中心的统一、完善与完整性 五脏：心、肝、脾、肺、肾。 如肝能制约脾，能资助心，又受到肾的滋生和肺的制约 5 五脏生理系统 6 （二）药膳是协调机体整体统一的重要方法 中医药膳根据中医理论确定施膳原则。 中药治法中方剂的应用目的是调整脏腑气血，协调机体阴阳。 五味与五脏相关，无论饮食、药物，都具有五味的特性，因而不同的味与不同的脏密切相关。即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。 7 二、以辨证论治指导施膳 辨证（望、闻、问、切）、论治。 “病”、“证”、症”概念的区别。 “同病异治、异病同治” 三因制宜“因人、因时、因地” 辨证施膳，主要不着眼于“病”的异同，而是视“证”的差异。 8 中医基础理论 一、精气学说 二、阴阳学说 三、五行学说 9 第一节 精气学说 精气学说，是研究精气的内涵及其运动变化规律，并用以阐释宇宙万物的构成本原及其发展变化的一种古代哲学思想。 宇宙的本原是什么？？？ 10．