第三节_真菌上课技巧.ppt

目标解读 认识日常生活中常见的真菌，了解其用途及价值，并说出霉菌和蘑菇的营养方式。 能区分青霉和曲霉，并能分别说出它们的形态结构特点 举例说明真菌是怎样繁殖的。 描述真菌的主要特征 一、真菌的分类 细菌细胞结构 大型真菌 蘑菇的结构 青霉和曲霉的孢子 1.酵母 酵母的出芽生殖 地星喷射孢子 孢子印的制作 孢子印：或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散落而沉积的菌褶或菌管的着生模式 孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一 1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（ ） A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毛霉 2.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（ ） A、物体上灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢 3.下列食品与酵母菌有关的是：（ ） A、酸奶 B、醋 C、酱油 D、馒头 4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（　　 ） A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气 总结 制作孢子印 总结： 真菌 单细胞生物： 酵母菌 多细胞生物 霉菌（青霉、曲霉） 蘑菇、木耳等 1、真菌类型 异养 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式： 2、细胞结构 4、生殖方式： 孢子生殖 友情提示： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！ 2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病 3.促进儿童成长发育、增强智力 4.延年益寿、美容养颜、减肥等等 食用菌的作用： 营养美食家 试着设计1~2种美食方法。 2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒： 3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和老师的保健食品 ： 1、益智菇： 香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 金针菇、鸡腿菇、银耳 木耳 香菇红烧豆腐  提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒 金针菇炒肉丝 练习： 1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ） A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉 A 2、由一个细胞构成的真菌是（ ） A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇 C 3、下列那项不是真菌的主要特征（ ） A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体 D B B CD ABC * * 醋酸杆菌，黑曲霉和酵母菌和细菌 第四章 分布广泛的细菌和真菌 第三节 真菌 灵芝 蘑菇 木耳 一、各种各样的真菌 猴头菌 银耳 冬虫夏草 单细胞 真菌 多细胞 酵母菌 霉菌:青霉、曲霉 大型真菌 细胞膜 细胞壁 荚膜 细胞质 鞭毛 DNA 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 酵母菌的形态： 单细胞个体，椭圆形 营养方式：异养 结构： 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 自养 异养 异养 讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同 ？ 2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。 异养 青霉的结构 曲霉的结构 霉菌（青霉和曲霉） 青霉 曲霉 ——————— 直立菌丝 ——————— 孢子 ——————— 孢子梗 营养菌丝 青霉 曲霉 青霉孢子 曲霉孢子 讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什么共同点？ 不同点 颜色 孢子梗顶端 长有孢子的菌丝 青霉 曲霉 相同点 青绿色 膨大成球状 黑、褐、黄、色等 成扫帚状 无膨大 成放射状 都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体，都能产生孢子。 细胞结构： 有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，但是没有叶绿体 营养方式： 异养 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝体 子实体 讨论题2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 讨论题3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？ 共同特点： 利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。 二: 细胞结构： 细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核等，但是没有叶绿有体 蘑菇的生殖： 孢子生殖 蘑菇的繁殖 三、真菌的繁殖 繁殖方式：孢子生殖 孢子很轻