第二章第二节消化和吸收技巧.ppt

一.什么是消化 探究：馒头在口腔中的变化 该探究的结论： 1.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分） 2.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶 3.细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。 我会探究 小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题： （1）该实验的实验试管和对照试管分别是????????????? 试管。 （2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是???? ??????????????? ?。??? （3）发生该现象的原因分别是：1号?????? ?????????? ???， 2号???? ?????????????????。 （4）本实验用37 ℃水，是因为??? ??????????????? ??。 胃的作用 肝、胆、胰、十二指肠相互关系 口腔：初步消化淀粉 咽、食道 胃：初步消化蛋白质 小肠：消化和吸收的主要场所。①将淀粉、蛋白质、脂肪 彻底分解成可吸收的物质；②吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水、无机盐和维生素 大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素 肛门 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉 胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白质 肝脏：分泌胆汁，储于胆囊，不含酶，能乳化脂肪 胰腺：分泌胰液，含多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶， 肠腺：分泌肠液，含有多种酶，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪 小结：食物的消化过程 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 读图思考： 下图是食物中三大有机物——蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪 1、当人看到香喷喷的汉堡时，由视觉、嗅觉产生反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。 生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。 加两滴碘液 37 ℃水溶10分钟 馒头碎屑+2ml清水 2 加两滴碘液 37 ℃水溶10分钟 馒头碎屑+2ml唾液 1 检验方法 控制条件 加入物质 试管 1号试管不变蓝，2号试管变蓝 淀粉被唾液淀粉酶消化了.? 37℃时消化酶的消化能力最强。? 淀粉没被消化? 1号 和2号 ? 胃里有胃腺，分泌大量的胃液。 胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。 胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。 肠腺 胰腺 肝脏 胆汁 肠液 胰液 胆汁参与脂肪的乳化 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 小肠是消化的主要场所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？ 消化道 消化腺 食物的消化过程包括两个方面（30页） ●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合 ●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 ①长：小肠很长，约5－6米。 ②大：小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 ③多：有肠液、胰液和胆汁多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶； ④薄：小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 其中①②③是与消化功能相适应的，①②④是与吸收功能相适应的。 结论： 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇上了“酸雨”；接着它又钻进一条又长又窄的迷宫，它在那里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下 （1）它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？ （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？ （4）“死胡同”是什么部位？ （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 口腔 胃 小肠 因为它们被吸收了 盲肠或阑尾 大肠 二.食物的消化与吸收: 1.食物的消化： 蛋白质 氨基酸