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荔枝高产栽培技术 第一节 概 述 一、经济意义 荔枝（Litchi chinensis Sonn）为无患子科荔枝属常绿乔木。是我国南亚热带地区广泛栽培的著名水果。果皮鲜红美观，果肉爽脆，清甜多汁，香味浓郁诱人，营养丰富（果肉含糖20%左右，蛋白质0.94%，脂肪0.97%，维生素C每100毫升果汁13～72毫克，另含磷、钙、铁等多种微量元素），除鲜食之外，还可制果干、罐头、果汁、果酒等。古代著名医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：“常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品”。我国是荔枝的原产地，也是世界上最大的生产国，约占世界总产量的88%左右。我国优良荔枝在国际水果市场上素享盛名，被誉为“中华之珍品”，是出口创汇的拳头产品之一。 荔枝花期长，花量大，也是良好的蜜源植物，一公顷成龄荔枝树开花期可放养15～20箱蜜蜂，可采蜜糖300～400公斤；荔枝树终年常绿，果实成熟季节，叶绿果红，鲜艳夺目，是优良的绿化美化树种；材质坚硬，纹理细致，抗虫抗腐，是制作高档家具的良材；果皮、树皮、树根含大量单宁，是制药原料。 荔枝对土壤的适应性广，结果早，产量高，经济寿命长，可达几十年甚至上百年。具有投资少，收益大，收获年限长等特点。种植荔枝对促进我省果树生产的全面发展，为农村脱贫致富，具有重要的经济意义。 二、荔枝的分布 荔枝原产我国南方，广东廉江县的谢鞋山、海南省雷虎岭、坝王岭及金鼓岭，广东博白县的石方山，以及云南的勐仑都有野生荔枝。在我省除坝王岭的老野生荔枝林外，金鼓岭有成片的野生荔枝林，目前尚存40公顷左右的野生原始荔枝林，长势很好。 我国是世界上栽培荔枝最早的国家，在公元前三世纪，岭南、四川、广西均有种植荔枝的记载。根据一些历史资料，我国古代荔枝栽培事业已相当发达，但由于种种原因，荔枝种植面积仍不大，发展缓慢，目前，我国荔枝分布限于北纬18°～31°范围内，但生产区在北纬22°～24°30’，主要集中在广东、广西、台湾、福建、海南，其次为四川、云南，再次为贵州、浙江。其面积和产量尚未列入国家统计数字。 除我国外，目前全世界有20多个国家和地区有荔枝栽培。据Menzel等于1991年报道：世界上荔枝年产1000吨以上的国家和地区，除我国外，还有：印度91860吨，马达加斯加35000吨，泰国18600吨，南非5687吨，法属留尼旺5000吨，澳大利亚1500吨，毛里求斯1000吨。 三、国内外荔枝生产、科研概况 印度 栽培荔枝历史已有2000年左右，目前种植面积超过1.35万公顷。最大的主产区是比哈尔邦（位于印度的东部，纬度与我国广西、南宁相当）广阔的平原地区，占印度栽培面积的95%。印度已选出5个优良品种推荐于生产上大面积种植，如：晚熟无核（Zate seedless），抗热风，果甚大，味甚甜，有玫瑰香味，种子小，适于热带地区种植。玫瑰香（Poseseentde），中熟果大，味甜，玫瑰香味浓，丰产稳产，为最佳产品。早熟比丹纳（Eary Bedana），早熟，果皮鲜红色，味甜，有香气，种子极小。小核德拉顿（Bedana Dehradun），中熟，果大，深红色，味甜，果穗大，为丰产的商品性品种。帕比（Purbi）最优良罐藏品种之一。 泰国 主产区分布于北部海拔300～600米之间的高地，清迈、南邦和费尼一带（纬度相当于海南省中部、南部），主栽品种有：风花（据称为中国的“大造”），是泰国栽培最普遍最大宗的早熟品种，5月上旬成熟，有取代我国最早熟的三月红在香港市场的趋势。泰国已培育出一系列与众不同的热带荔枝品种，其中包括：鲁克莱、萨姆波阿凯伊、卡洛克拜、奥克、考姆和中国红等，这些品种只适于热带地区种植，不宜在北部地区生长。从缅甸引入的品种所育成的大果品种“枉地”（Wongdie），每公斤12～13个，肉厚，味甜，品质上等。泰国荔枝栽培技术普遍较好，极为突出的是果实成熟前喷雾农药杀虫杀菌，然后单穗套上塑料薄膜袋护果。 南非 栽培历史已有100多年，栽培地区主要在东部的特兰斯凯至纳塔尔的南北海岸（南纬30度左右），种植品种单一，主要是福德·毛里求斯，这个品种可能是中国“大造”的一个芽变品种。另一品种为“孟加拉”。南非虽种植品种单一，但由于不同的荔枝产区环境条件不同。因此，从11月末到次年2月中旬都有荔枝鲜果。南非鲜果采用SO2薰蒸（从果穗基部采收，用SO2薰蒸20～30分钟），可以很好地抑制褐弯，薰蒸会使果皮黄化，但过2～8天后黄化的果皮又变成红色，并固定下来，处理后的果实可以长途运输，其产品主要销往西欧。 澳大利亚 澳大利亚的荔枝是100多年前由中国的移民带入的。主要栽培地区在东海岸的昆士兰州至新南威尔州一带（南纬20～30度之间）。澳大利亚选出的优良品种沙拉苏（Salalhiel），1