中西饮食文化差异对比(小结).docVIP

中西饮食文化差异对比 是人们长期生活中凝聚起来的文化密切相关，不同民族生活地域、气候环境和风俗习惯而缔造出各种不同的饮食文化西方文化是畜牧和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化不同的文化反映出人们生活方式的中国与西方国家对于饮食的观态度饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异。 中西观念存在差异的饮食观念是五味调和，是感性的饮食观念，而西方是一种理性的饮食观念五行调和，因而中国人偏重于一种的意境，设法从感官上把那种只可意会不可言传的用名具体化因而人们对美味展开了孜孜不倦的追求让食物本味，加热后的熟味各种调料在一起，相互补充，食以味为先是生存的需要同时对最求也几乎达到。的态度主要坚持其特征食物对人体的健康力求口味清淡和食物均衡而不食物的色香味形认为吃生存的必要为人体的正常运作补充能量只要吃了后保持身体健康，并不特别讲究基本上从营养来理解饮食的享受在饮食中并不占重要位置，不会过分的追求食物的口味。 方式存在差异的饮食方式体现出团结共享，而西方。，筵席用圆桌，，大家相互敬酒、让菜从形式上营造了一种、团结和睦的气氛更体现出相互尊重、相互礼让的式宴会的在于交谊只和邻座的客人交谊的目的。西于分而食之，有专人先行分配虽围坐，但是食物都是事先分配的单独碗碟，而且座位固定，可以随意走动信息交流体现出人性、自我的尊重，了个人的。 用餐礼仪差异尊卑有序而西方更多是自由更加女性中国以南为上以北为下，并且女性，所以形成了男尊女卑的传统观念所以在大多数宴会上为高权重年长者首先入座首席在宴会上很难女性的身影但随着进步，中国女性地位显著提高这一状已经得到改善。西方，以为上左为下，所以尊贵的客人一般主的右侧由于基督教深远影响，西方形成了尊重女性的社会风尚，在宴会中宴会安排的标准 中西饮食内容存在差异，中餐的原料主要是植物类和淡水鱼类，辅以动物，西餐原料主要是动物类和海洋鱼类，辅以植物类。中国人主张素食主义，在中国的菜肴里，素菜是平常食品，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，故西方人往往会吃整块牛肉整只鸡。荤食在平常的饮食结构中占主导地位。 饮食观念、礼仪、方式和内容等方面存在差异正是中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异，造就了中西饮食文化的差异相对的。全球化的发展，饮食文化的交流正存在于我们的日常生活中文化在不断交流，