有机分析实验讲义(科生)2012年.docVIP

有机分析实验讲义 (2012年) 东北农业大学理学院应用化学系 第一部分 计算机模拟实验 实验一 计算机模拟实验-----红外吸收光谱、色质联用仪 一、实验目的 1.了解仪器的性能、用途、特点。 2.了解常用仪器的原理、操作过程。 3.仪器原理与结构介绍：仪器主要部件，仪器结构原理等； 4.红外、质谱等谱图的解析：谱图解析与化合物结构确定； 现代仪器分析----红外吸收光谱分析软件 使用说明： 红外吸收光谱分析软件运行后，在主界面中可首先点击图表选择按钮，可选听实验原理、实验演示、仿真实验、测验等相关内容。仿真实验中有7个实验可供选择。 思考题： 1. 红外光谱法的特点。 2. 红外光谱产生的条件。 3. 影响谱带位置的因素。 4. 红外分光光度仪结构。 现代仪器分析----气相色谱-质谱联用仪 使用说明： 气相色谱-质谱联用仪软件运行后，在主界面中可首先点击图表选择按钮，可选听实验原理、实验演示、仿真实验、测验等相关内容。仿真实验中有3个实验可供选择。 思考题： 1. 气相色谱-质谱联用仪组成。 2.色谱柱为什么会分离不同物质。 3.色谱检测器种类。 4.质谱仪组成。 实验二 凯氏定氮法测定食品中蛋白质 一、目的要求 1．学习有机