二级营养师理论复习最新.docx

二级理论一 、单项选择题1、道德是一定地、一定调节人与人之间、（ ）、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。A、个人与法 B、个人与职业 C、个人与道德 D、个人与社会 2、用一种严肃的态度对待自己的工作，勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守、尽职尽责是（ ）的表现。A、爱岗 B、敬业 C诚实 D、守信3、细胞进行氧化供能的主要场所是（ ）。A、内质网 B、高尔其复合体 C、线粒体 D、细胞器4、蛋白质功效比值是评价蛋白质（ ）的指标。 A、消化率 B、利用率 C、氨基酸评分 D、转化率5、过量摄入（ ）可引发奶碱综合征。 A、钙 B、镁 C、铁 D、锌6、硒在人体组织器官与体液中含量最低的是（ ）。 A、脂肪 B、肾脏 C、肝脏 D、血液7、广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是（ ）。 A、营养信息收集理论 B、营养信息咨询理论 C、营养信息分布理论 D、营养信息传播理论8、食物频率法的调查表除了食物名单外，最主要的还应包括（ ）。 A、食用类别 B、食用地点 C、食用频率 D、食用时间9、食物频率表制定后，进行实用性检验时，通宵采用（ ）进行比较。 、A记账法 B、24h回顾法 C、称重法 D、膳食史法10、从人群食物频率调查中，群体食物消费率计算公式为（ ）。 A、某类食物的消费率＝（食用该类食物的人数/该地区所有人数）×100% B、某类食物的消费率＝（食用该类食物的人数/