2.5人体对维生素的需要详解.ppt

作 业 一、填空 1、维生素D的缺乏症有 （ ） 、骨质软化症、（ ） 和 （ ） 。 2、水溶性维生素包括 （ ） 和 （ ） 。 3、烟酸缺乏引起的“3D”症状包括（ ）（ ） （ ）。 4、谷类是膳食中 （ ）族维生素的重要来源。 5、与胎儿“神经管畸形”形成密切相关的维生素是 （ ） 。 6、硫胺素缺乏引起的脚气病主要有 （ ） 、 （ ）、急性暴发性脚气病三种类型。 7、硫胺素（VB1）在（ ） 条件下易被氧化失活，缺乏它易引（ ） 。 8、当出现口角炎、口腔黏膜溃疡时，很可能与水溶性维生素（ ） 缺乏有关。 9、维生素B2的化学名称为 （ ） 。 10、人体暗适应能力下降与（ ） 缺乏相关。 11、维生素D缺乏症在成人表现为 （ ），在婴幼儿表现为 （ ） 。 二、选择 1、具有激素性质的维生素是 （ ） 。 A.维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素D D. 维生素PP 2、维生素B2缺乏体征之一是 （ ）。 A.脂溢性皮炎 B.周围神经炎 C.“3D”症状 D.牙龈疼痛出血 3、含维生素C最多的蔬菜是（ ） 。 A.大白菜 B.油菜 C.柿子椒 D.大萝卜 4、野果的营养特点是（ ） 。 A.富含维生素C和胡萝卜素 B. 富含维生素B1 C. 富含维生素A和D D. 富含维生素E 5、豆芽中富含 （ ） 。 A.维生素E B.叶酸 C.维生素B D.维生素C 6、 （ ） 几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 7、婴幼儿佝偻病主要是由 （ ） 缺乏引起的。 A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.硫胺素 8、增加维生素 （ ）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 9、下列哪种维生素具有抗氧化功能（ ） A.维生素A B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D 10、以下属于脂溶性维生素的选项是（ ） 。 A.维生素B1、维生素B2 B.维生素A、维生素D C.维生素B1、维生素C D. 维生素E、维生素C 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 维生素D的主要食物来源： 返回 鱼肝油 肝脏 黄油 鸡蛋黄 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 维生素E缺乏症： 流产或不育 未老先衰 血栓 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 维生素E的主要食物来源： 坚果类 植物油 绿叶蔬菜 返回 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 维生素B1、B2缺乏症： 脚气病 脚气（对比） 脂溢性皮炎 口角炎 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 维生素B1\B2的主要食物来源： 瘦肉汤 杂粮粥 猪腰粥 凉拌猪心 葵花籽仁 酵母 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 维生素C缺乏症： 坏血病 牙龈出血 皮下出血 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 想一想： 治疗感冒的维C银翘片中的VC起到的作用是什么？ 缩短感冒病程关键是提高自身免疫力，而VC有利于增加机体抗体的形成，提高白细胞的吞噬作用即提高免疫力。 答案提示： 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 想一想： 有人说：VC和铁是黄金搭档，你认为有道理吗？ 因为VC能将三价铁（难吸收）还原成二价铁，促进铁的吸收并参与血红蛋白的合成，有利于治疗缺铁性贫血。 答案提示： 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 VC主要食物来源： 大枣 沙田柚 青椒等 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 巨幼细胞贫血 胎儿神经管畸形 叶酸缺乏症： 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 叶酸的主要食物来源： 绿叶蔬菜 肝肾 第二章第六节 人体对维生素的需要 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 引入新知: １４９８年，Ｇａｍａ号船绕好望角航行时，１６０名船员中有１００名不战而死。 １５１９年