酒店管理专业课程标02--《酒店服务形体训练》(王海萍).docxVIP

《酒店服务形体训练》 课 程 标 准 开课系部： 旅游管理系 课程编号： 课程负责人： 王海萍 编制日期：2014年05月30日 济南职业学院 《酒店服务形体训练》课程标准 课程名称：餐厅管理 适用专业：酒店管理专业 1.前言 1.1课程性质 《酒店服务形体训练》是酒店管理专业的重要的实训课程，是培养优秀酒店行业从业人员的重要组成部分。本课程是根据高职高专人才培养目标，为实现酒店管理专业人才培养目标而设置的一门专业课程。它具有很强的实践性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本专业学生培养成具有较高职业素养的管理人才的重要一环。 形体训练课是以健康第一为指导思想，以塑造健美形体，增进身心健康为目标，对人的形体和姿态进行完美训练的选修课程。对于旅游管理专业的学生来说，进行舞蹈形体训练是非常必要的，因为随着旅游业的迅猛发展，饭店行业已经越来越引起人们的瞩目，人们进入饭店不仅想得到物质上的享受，也想得到精神感官上的享受。这种精神上的享受不仅来自周围的环境和设施，还来自于直接为其服务的员工。在接受舞蹈形体训练后，学生可以获得优雅的举止，并且基本姿态更标准，服务姿态更优美，外形气质风度更迷人。 本课程的前导课程有中餐餐厅服务实训、旅游学概论等基础性课程，通过前导课程的学习让学生对酒店行业有一定的认识。后续课程有西