1.人参、西洋参的鉴定解说.pptVIP

实验一 鉴别人参、西洋参 人参Radix et Rhizoma Ginseng 为五加科人参Panax ginseng 干燥根和根茎。 植 物 形 态 人参的采收加工 加工品种（园参）： 1.鲜人参（保鲜人参） 2.生晒参 全须生晒参 白参须 商品种类（一） 3.红参 全须红参 红参须 高丽参 4.糖参 商品种类（二） 园参的性状鉴别(生晒参) 1.主根圆锥形或纺外锤形 2.上端有根茎（芦头），具碗状茎痕（芦碗）,下部分长出2～4支根。 3.表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细横纹，主根横纹细密断续成环，支根有横长皮孔。 4.微具特异香气， 味微甜、苦。 5.断面：可见形成层环（称“金井玉栏”） ◆全须生晒参须根细长，偶有不明显细小疣状突起 ◆根茎粗短弯曲，茎痕及不定根。 ◆质较硬，断面淡黄白色，环纹棕黄，皮部有黄棕色小点及放射状裂隙。 ◆气微香而特异，味微苦、甜。 园参的性状鉴别(红参) 红参特征： 1）? 红色 2）? 半透明角质状 ★进口人参（1） 朝鲜人参 人参栽培品。参体粗壮顺长，芦粗短且多为双芦(习称双马蹄芦)。 1、朝鲜红参：又称“高丽参”、“别直参”。圆柱形或方圆柱形，芦短粗，长1.5～2cm，直径几与主根同。主根顺长，多单支。棕红色，半透明。气无，味甜、微苦。 2、朝鲜白参：全体长约10cm。芦较细。白色，有不规则纵形抽皱，质轻泡。气无，味微甜、苦。 ★进口人参（2） 园参的性状鉴别(白参) 饮片 生晒参片 外皮灰黄色，体轻质脆，切面灰白色，显菊花纹，皮部有黄棕色小点。香气特异，味甜、微苦。 山参的性状鉴别 生晒山参主根粗短，支根常人字形分叉。表面有细密的横环纹，须根细长。 芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。 生晒山参 芦头细长、与主根等长或更长，称“雁脖芦”(根茎细长、弯曲)；芦分三节， “马牙芦（双芦头者，状如马牙，纵观两面与肩齐平）、对花芦（为近十年间脱落的茎基,芦左右交错层迭而生, 芦碗边缘有明显的棱脊）、圆芦（远年的茎基脱化而成,不再显芦碗,而呈圆柱形）。 艼中部饱满形如枣核，习称“枣核艼”。 主根短，上端有紧密深陷的环纹，习称“铁线纹”。 参腿2 －3支， 须根细长，清疏不乱，质韧，“珍珠点”明显。 气香浓。 人参的化学成分 根含多种人参皂甙(ginsenoside)，如人参皂Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rh1、Ro。  质量要求 1、性状评价 生晒参 以支大、质硬、皮细纹深、表面黄白、气香、味苦微甜者为佳 红参 以身长、芦长、腿长、色棕红、皮细光泽、半透明、无黄皮者为佳 2、含量测定 用高效液相色谱法测定。 生晒参 人参皂苷Re、Rg1的总含量不得少于0.30%； 人参皂苷Rb1不得少于0.20%。 红 参 人参皂苷Rg1、Re的总含量不得少于0.25%； 人参皂苷Rb1的总含量不得少于0.20%。 西洋参： 主根短。表面浅黄褐色细紧，有细密横环纹。支根断落处有红棕色分泌物。体重，断面致密略显角质性，无裂隙，皮部有多数红棕色树脂道小点，于近形成层处略作环列。气香而特异，味微甘而苦。 商品分长枝与短枝。短枝又称泡粒。 人参：温热峻补，以补气为主 ；低血压或休克治疗；挽救虚脱、大补元气 西洋参：寒凉和缓，以养阴为主；宜高血压、眩晕、咽痛口干；日常保健、四季进补 1、显微鉴别 树脂道碎片含黄色块状分泌物；草酸钙簇晶棱角锐尖。 2、TLC 以人参对照药材及人参皂苷Rb1、Re、Rf 、Rg1 为对照品，进行TLC，供试品色谱中，在与对照品相应的位置上，分别显相同颜色的斑点和荧光斑点。 3、水分 不得过12.0％ 4、总灰分不得过5.0％。 鉴别与检查 树脂道碎片 草酸钙簇晶 2a 1 1 2b 2a 2b 3a 3a 3b 3b 4 5 粉末鉴别特征 树脂道 淀粉粒 簇晶 木栓细胞 导管 显微鉴别 A B 木栓层 皮层 韧皮部 形成层 导管 木栓层 裂隙 树脂道 韧皮部 形成层 木质部 簇晶 根横切面简图 根横切面组织图 木射线 A.簇晶 B.树脂道 * * 生晒参 由园参加工而成。9～10月间（秋季）采挖5～7年栽培人参，称鲜人参或园参水子。防止折断须根及支根，洗净，晒干或烘干。加工品有生晒参和全须生晒参。支根和须根晒干或烘干，称白参须，又分白直须、白弯须、白混须。 红参 将刷洗干净的鲜参，除去不定根(艼)和支根，蒸3h左右，取出晒干或烘干。支根及须根同法加工