2015年贵州版三年级健康研究.doc

2015—2016年小学三年级第一学期健康教育教案 凯里五小 熊杰讲究饮食卫生《生吃蔬果要讲卫生》 教学目标： 1、知道有哪些可以生吃的蔬果 2、了解生吃蔬果的益处 3、生吃蔬果时要注意的事项 教学重难点：生吃蔬果时要注意的事项 教学准备：新鲜蔬果及相关课件 教学过程： 一、联系生活进行导入 师：你们爱吃蔬菜和水果吗？你们平时都生吃哪些蔬果呢？ 生各抒己见 师：今天老师就要告诉你们一个新的知识，就是——生食蔬果能防病。 板书课题，学生齐读课题 二、授新 师：科学家经过研究，原来新鲜的蔬菜、水果中含有一种“能干扰病毒生长”的物质，它们具有抑制病菌繁殖，增强人体免疫力的功能，因此可以起到防病强身的作用。那如果我们每天适量的生吃一些新鲜蔬果，那对我们身体有什么好处啊？ 指名回答 师：哪些蔬菜和水果是可以生吃的？ 指名回答 师：其实生吃蔬果的方法有很多，你们都知道吗？ 指名回答 师：当然，我们在生吃的同时，还应该注意哪些事情呢？ 小组讨论，将结果写在卡片上。 师总结，并出示幻灯片：1、一定要洗干净 2、一次不可以吃得太多 三、练习 1、制作一张健康生食蔬果的食谱 课后反思： 讲究饮食卫生《食品安全要牢记》 教学目的： 1． 使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 2． 使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3． 培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。 教学重点和难点 重点：认识合理营养及食品安全的重要性。 难点：如何根据实际情况设计合理的食谱 教学准备： 教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。 学生： 1． 分成小组，选出发言人。 2． 搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。 教学过程： 教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。 学生：阅读资料，小组讨论思考题。 资料： 1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。 2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。 3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。 4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为0.5—0.6厘米。 5.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。 教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；