讲解:李松艳 制作:木胜双 一 豌豆简介 科属:豆科豌豆属 别名:麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、 蚕豆 价值: 1.食用价值:豌豆作为一种日常蔬菜,对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,具有一定的食疗作用。 2.药用价值:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。 1.形态特征 一年生缠绕草本,小叶长圆形至卵圆形,全缘;托叶叶状, 卵形,基部耳状包围叶柄。荚果长椭圆形,内有坚纸质衬皮;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花果期4~5月。偶数羽状复叶,顶端卷须为叶卷须,托叶呈卵形。花白色或紫红色,花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形。 2.生活习性 长日照植物,喜冷冻湿润气候,耐寒,不耐热,幼苗能耐5℃低温,生长期适温12~16℃,结荚期适温15~20℃超过25℃受精率低、结荚少、产量低。豌豆对土壤要求虽不严,在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植,但以疏松含有机质较高的中性(pH 6.0~7.0)土壤为宜,有利出苗和根瘤菌的发育,土壤酸度低于pH 5.5时易发生病害和降低结荚率,应加施石灰改良。豌豆根系深,稍耐旱而不耐湿,播种或幼
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