第六章烟用香精及其应用说课.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 常用的天然香料 10、豆香类：香荚兰（豆）酊、黑香豆酊、可可酊、咖啡酊、角豆浸膏 11、膏香类：秘鲁香膏、吐鲁香膏、安息香浸膏、苏合香浸膏、格蓬香脂浸膏 12、动物香及琥珀香：灵猫香、海狸香、赖百当浸膏、香紫苏油 13、酒香类：天然康酿克油、酒香醚 14、烟草香类：烟草浸膏、烟草花浸膏 * 消除不同等级烟叶之间的差异。 有目的增加和增强其它香味，使烟味丰满。 降低干燥感，消除粗糙感，增加甜润度，改善吸味。 加香赋予卷烟特征香（嗅香、开包香、抽吸风格），增加对消费者的吸引力。 加香合适，可在一定程度上增加卷烟等级。 * 增香、矫味 * 按添加作用分类 按烟草制品种类分类 按添加方式分类 按香烟牌号或特殊香型分类 烟味增强剂（Tobacco flavor enhancer） 增强香味，提高烟劲。烟草或烟气中具有烟香气味的有效成分。如2-甲基戊酸、3-甲基戊酸、异戊酸，等。 烟草矫味剂（Tobacco taste corrective） 增加甜味，掩盖、矫正烟气中青、苦、辣、涩等杂味，减少刺激性，使之与烟香协调，改善吸味。 如柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、香兰素，等等。 异香型风味添加剂 脂香型、蜜香型、水果型、坚果型、薄荷型等。 * * （2）按烟草制品的种类分类 (3) 按添加方式分类