存货管理培训解读.ppt

9577门店经营分享 —存货管理 主讲人：全国营运中心管理部 罗平 序 一、仓储管理布局与信息系统构成 二、存货管理内容 三、仓库的分类及分区 四、存货损失的种类 五、商品存放原则 六、仓库管理制度 七、周转率及周转天数的计算公式 3 一、仓储管理布局与信息系统构成 现代仓库的选址 仓储和配送规划原则 仓储配送设备管理的原则 仓储设备管理 4 现代仓库的选址 现代仓库地理位置的合理确定，直接关系到物流速度和物流费用。 1.地址条件要适宜； 2.给水排水要便利； 3.交通运输要方便； 4.周围环境要安全； 5.电力供应要保证。 5 仓储和配送规划原则 6 仓储配送设备管理的原则 设备标准化 使用配套化 成本最小化 制度规范化 管理科学化 7 仓储设备管理 8 仓储管理信息系统的构成 基本信息系统 仓储作业管理系统 费用结算系统 统计查询系统 9 EAN 13 × × × × × × × × × × × × × 国家码 厂商码 产品编码 校验码 ? EAN 8 × × × × × × × × ? 国家码 厂商码 校验码 10 　 ?? EAN-13条码符号结构 如右图所示，EAN-13商品条码是表示EAN/UCC-13商品标识代码的条码符号，由左侧空白区、起始符、左侧数据符、中间分隔符、右侧数据符、校验符、终止符、右侧空白区及供人识别字符组成。 　　左侧空白区：位于条码符号最左侧与空的反射率相同的区域，其最小宽度为11个模块宽。 　　起始符：位于条码符号左侧空白区的右侧，表示信息开始的特殊符号，由3个模块组成。 　　左侧数据符：位于起始符右侧，表示6位数字信息的一组条码字符，由42个模块组成。 　　中间分隔符：位于左侧数据符的右侧，是平分条码字符的特殊符号，由5个模块组成。 　　右侧数据符：位于中间分隔符右侧，表示5位数字信息的一组条码字符，由35个模块组成。 ?? EAN-13右侧空白区“〉”的位置 校验符：位于右侧数据符的右侧，表示校验码的条码字符，由7个模块组成。 　　终止符：位于条码符号校验符的右侧，表示信息结束的特殊符号，由3个模块组成。 　　右侧空白区：位于条码符号最右侧的与空的反射率相同的区域，其最小宽度为7个模块宽。为保护右侧空白区的宽度，可在条码符号右下角加“”符号。见右图。 　　供人识读字符：位于条码符号的下方，是与条码字符相对应的供人识别的13位数字，最左边一位称前置码。供人识别字符优先选用OCR-B字符集，字符顶部和条码底部的最小距离为0.5个模块宽。标准版商品条码中的前置码印制在条码符号起始符的左侧。 二、存货管理内容 管理范围 存货管理的重要性 提升存货的管理水平 仓库管理原则 存货库存高低的差异 管理范围 配送中心仓库为独立式，由配送经理负责管理。由仓管员对仓库商品进行维护及货架管理。为保证存取商品的进出库安全，应指定员工（仓库管理员）进行日常管理。 存货管理的重要性 便利店行业的存货在流动资产中占比重非常大，存货价值直接影响着流动资产价值，反映存货价值，反映企业财务状况、经营成果都有着重要的意义。 不良存货管理的另一严重现象是存货过多，挤压的存货将增加仓储费用、增加流动资金、存货损毁、过期报废等，降低获利能力 提升存货的管理水平 是促进便利店提升竞争能力，存货管理水平直接影响着产品的质量、产品定价、加班时间、剩余生产能力、交付周期以及便利店的整体的获利能力等方面因素，甚至影响到对顾客的需求能否做出迅速反应的能力，存货管理水平的高低直接关系到便利店能否成为一个强有力的竞争主体的关键。  15 （一）面向通道保管的原则 （二）先进先出 （三）频率对应原则 （四）分区分类原则 （五）重量、形状对应原则 （六）安全原则 仓储管理的保管原则 仓库管理要求 存货偏高，易造成： （5）、增加盘点的困难，而影响其精准性 （4）、增加人员的工作量。（搬运、清点、整理、变价) （3）、商品存放过久，增加坏品之机率 （2）、商品过多，使职员偷窃更容易 （1）、商品回转慢，造成资金的积压。 存货偏低，易造成 （3）、调拨频繁，造成人力物力的浪费。 （1）、经常缺货，丧失销售。 （2）、门店缺货遭致顾客抱怨，甚而导致客源流失。 三、仓库的分类及分区 仓库的分区标识 物品划分 零售便利业态商品大类 按仓库商品存放类别划分 系统品类划分 仓库分区 仓库的分区标识 周转仓的分区、标识，原则上要求清晰、易找货。 周转仓主要依据商品性质进行分区，主要分为：好货区、坏货区，其中好货区分为食品和非食品区、冷冻