《旅游饭店星级的划分与评定》2010版分解.ppt

5.3 酒吧、茶室及其他吧室 　 7 　 　 　 　 5.3.1 装修与装饰（包含台、家具、餐具、饮具等） 　 　 4 　 　 　 　 专业设计，材质高档、工艺精致，氛围协调，呈现一定主题 　 　 　 　 4 　 　 较好材质与工艺 　 　 　 　 2 　 　 普通材质与工艺 　 　 　 　 1 　 5.3.2 氛围 　 　 3 　 　 　 　 环境高雅、独特，装饰及灯光设计有专业性 　 　 　 　 3 　 　 氛围较好 　 　 　 　 2 　 　 氛围一般 　 　 　 　 1 　 5.4 餐饮区域整体舒适度 　 8 　 　 　 　 5.4.1 整体设计有专业性，格调高雅，色调协调、有艺术感 　 　 2 　 　 　 5.4.2 温湿度适宜，通风良好，无炊烟及烟酒异味 　 　 2 　 　 　 5.4.3 专业设计照明，环境舒适，无噪音。背景音乐曲目、音量适宜，音质良好 　 　 2 　 　 　 5.4.4 餐具按各菜式习惯配套齐全，无破损，无水迹 　 　 2 　 　 　 5.4.5 任一餐厅（包括宴会厅）与其厨房不在同一楼层 　 　 -2 　 　 　 6 安全设施 16 　 　 　 　 　 6.1 客房安全设施 　 8 　 　 　 　 6.1.1 电子卡门锁或其他高级门锁 　 　 2 　 　 　 6.1.2 客房门有自动闭合功能 　 　 1 　 　 　 6.1.3 贵重物品保险箱 　 　 3 　 　 　 6.1.3.1 位置隐蔽，照明良好，方便使用 　 　 　 1 　 　 6.1.3.2 数量 　 　 　 2 　 　 　 100％的客房配备 　 　 　 　 2 　 　 不少于50％的客房配备 　 　 　 　 1 　 6.1.4 客房配备逃生电筒，使用有效 　 　 1 　 　 　 6.1.5 客房配备与宾客人数相等的防毒面具 　 　 1 　 　 　 6.2 公共区域 　 6 　 　 　 　 6.2.1 有安保人员24h值班、巡逻 　 　 2 　 　 　 6.2.2 闭路电视监控 　 　 2 　 　 　 　 覆盖饭店所有公共区域。画面清晰，定期保存监控资料（以当地有关部门规定为准） 　 　 　 　 2 　 　 电梯、大堂、走廊、停车场出入口等主要公共区域有闭路电视监控 　 　 　 　 1 　 6.2.3 通往后台区域有明显提示，有安全可靠的钥匙管理制度 　 　 1 　 　 　 6.2.4 各通道显著位置设有紧急出口标志 　 　 1 　 　 　 6.3 食品安全 　 2 　 　 　 　 　 设食品留样化验室，并有相应管理制度 　 　 　 　 2 　 　 设食品留样柜 　 　 　 　 1 　 7 员工设施 7 　 　 　 　 　 7.1 有独立的员工食堂 　 1 　 　 　 　 7.2 有独立的更衣间 　 1 　 　 　 　 7.3 有员工浴室 　 1 　 　 　 　 7.4 有倒班宿舍 　 1 　 　 　 　 7.5 有员工专用培训教室，配置必要的教学仪器和设备 　 1 　 　 　 　 7.6 有员工活动室 　 1 　 　 　 　 7.7 有员工电梯（或服务电梯） 　 1 　 　 　 　 8 特色类别 183 　 　 　 　 　 8.1 商务会议型旅游饭店设施 　 70 　 　 　 　 8.1.1 行政楼层 　 　 14 　 　 　 8.1.1.1 专设接待台，可办理入住、离店手续，并提供问讯、留言等服务 　 　 　 1 　 　 8.1.1.2 提供电脑上网、复印、传真等服务 　 　 　 1 　 　 8.1.1.3 有小会议室或洽谈室 　 　 　 1 　 　 8.1.1.4 有餐饮区域（行政酒廊，提供早餐、欢乐时光、下午茶），面积与行政楼层客房数相匹配，应设置备餐间 　 　 　 4 　 　 8.1.1.5 设阅览、休息区域 　 　 　 1 　 　 8.1.1.6 可提供管家式服务 　 　 　 2 　 　 8.1.1.7 设公共卫生间 　 　 　 1 　 　 8.1.1.8 行政楼层的客房 　 　 　 3 　 　 8.1.1.8.1 客用品配置高于普通楼层客房 　 　 　 　 2 　 8.1.1.8.2 附设写字台电话，且有一键式呼叫管家服务按钮 　 　 　 　 1 　 8.1.2 大宴会厅或多功能厅（应配有与服务面积相匹配的厨房） 　 　 23 　 　 　 8.1.2.1 面积（面积计算以固定隔断为准，序厅面积达不到要求，减1分） 　 　 　 6 　 　 　 无柱，不小于800m2且序厅不小于250m2 　 　 　 　 6 　 　 不小于500m2且序厅不小于150m2 　 　 　 　 4 　 　 不小于240m2且序厅不小于70m2 　 　 　 　 2 　 8.1.2.2 净高度 　 　 　 3 　 　 　 不低于6m