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电工说课教案
虎皮蛋糕的制作
姓 名： 申请任教学科： 工 作 单 位： 漯河食品职业学院
二〇〇年十一月日
案
教案首页 教学课题 授课时数 2课时 所用教材 教学对象 教学目标 知识目标 情感目标 能力目标 美育目标 教学重点 教学难点 教学方法 教学环境 教学过程 教学环节 教学内容与过程 学生活动 预期目标 （一）
导入
本节课的主要内容及要求：
1、本产品的配方
2、产品制作步骤
3、打蛋机、烤箱的使用方法
4、总结大家提出的在练习过程中遇到的问题。 观察总结
思考反思 进一步延伸学习，
巩固已掌握的知识 （五）
作
业
课后作业： 品尝学生们自己制作的产品
针对此产品的制作，写出实验报告 使同学们加深对蛋糕类产品制作的应用和理解 教后记 学生们对本节所学虎皮蛋糕的制作一节内容已经基本上能够掌握，但他们还需要做大量练习才能够牢固掌握这部分内容。尤其是对烘烤技术的掌握，还要长期摸索实践。
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学科组：轻工纺织食品组
申请任教学科：食品加工技术
课程名称：焙烤食品加工技术
2010年高等学校教师资格教育教学技能测试说课教案
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