能量代谢与体温(生理学)研究.pptVIP

* * 第七章 能量代谢与体温 第一节 能量代谢 一、机体能量的来源和利用 （一）机体能量的来源 1、糖：人体主要的供能物质——70% 有氧氧化：1mol葡萄糖释放的能量可合成38molATP。 无氧酵解：1mol的葡萄糖只能合成2molATP。 2、脂肪：主要功能是贮存和供给能量。 3、蛋白质： 主要用于重新合成细胞成分或酶、激素等生物活性物质。 次要功能是提供能量。 （二）能量的转移和利用 转移： 1、三磷酸腺苷（ATP）：是体内重要的储能物质，又是机体 能量的直接提供者。 2、磷酸肌酸（CP）：是高能磷酸键的贮存库。 利用： 肌肉收缩、腺体分泌；合成代谢；神经传导等等。 热能、机械功能、贮备能 二、能量代谢的测定 能量计量单位是焦耳（J）或千焦耳（kJ）。 （一）直接测热法 原理：能量守恒定律 方法： （二）间接测热法 原理：