饲料学课件5青贮饲料.ppt

第五章 青贮饲料 概念： 指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。 青贮饲料的特点 能够保存青绿饲料的营养特点：营养损失少（10％），比干草的损失少（20~40％）； 可常年供应：管理好时可常年供应； 消化性强，适口性好：产生乳酸，易消化；味酸香，柔软多汁，适口性好； 体积小，易于贮存：不易受凤吹、雨淋、日晒的影响； 调制方法简单，可以扩大饲料资源：设备少，成本低。 第一节 常规青贮 一.青贮原理 在密闭的环境中，通过微生物的厌氧发酵活动，使饲料的pH下降，抑制所有微生物的活动，从而保存饲料。 二.青贮过程中的微生物 青贮过程中主要存在的微生物包括：乳酸菌、丁酸菌、腐败菌、醋酸菌、酵母菌、霉菌等。 二.青贮过程中的微生物 二.青贮过程中的微生物 二.青贮过程中的微生物 二.青贮过程中的微生物 二.青贮过程中的微生物 三.青贮过程 1.植物呼吸期（好氧菌活动阶段) 植物收割后的呼吸作用。 耗费氧气，产生二氧化碳。 损失糖类，大类产热。 一般不到5天。 厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造条件。 三.青贮过程 2.微生物竞争期和乳酸发酵期（一般5~15天） pH 下降到4.2以下时，只有乳酸杆菌存在。 pH为3.0时，乳酸杆菌停止活动。 三.青贮过程 3.稳定期（无菌活动） 微生物停止活动，只有少量的乳酸菌，养分不再损失。 玉米、高粱20~30天进入稳定阶段。 豆科牧草3个月以上进入稳定阶段。 可长达10年以上。 四.青贮的关键技术 1.厌氧（为乳酸菌提供条件)： 切短：视原料性质和畜禽需要来定。对牛羊来说，细茎植物（禾本科、豆科牧草、甘薯藤、幼嫩玉米苗等)，切成3~4cm长即可；粗茎植物或粗硬的植物如玉米、向日葵等，切成2~3cm较为适宜；叶菜类和幼嫩植物，也可不切短青贮。对猪禽来说，各种青贮原料均应切得越短越好，细碎或打浆青贮更佳。 压实：拖拉机 密封（先在上面盖一层切短秸秆或软草，厚20~30cm，或铺塑料薄膜，然后再用土覆盖拍实，厚约30cm~50cm，并做成馒头形，有利于排水）。 四.青贮的关键技术 四.青贮的关键技术 四.青贮的关键技术 四.青贮的关键技术 四.青贮的关键技术 2.适宜的可溶性糖含量：2%左右 使pH值达4.2时所需要的原料含糖量是十分重要的条件，通常把它叫做最低需要含糖量。 四.青贮的关键技术 四.青贮的关键技术 一般而言： 禾本科饲料作物和牧草含糖量高，容易青贮。 豆科饲料作物和牧草含糖量低，不易青贮。 易于青贮的原料有玉米、高粱、禾本科牧草、甘薯藤、南瓜、菊芋、向日葵、芜菁、甘蓝等。 不易青贮的原料有苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、豌豆、紫云英、马铃薯茎叶等，只有与其他易于青贮的原料混贮或添加富含碳水化合物的饲料，或加酸青贮才能成功。 四.青贮的关键技术 3.适宜的含水量： 含水50%~75%，含水65~75%时，最适宜于乳酸菌繁殖。 水分过低，青贮时难以踩紧压实，窖内留有较多空气，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐败。 水分过多时易压实结块，利于酪酸菌的活动。同时植物细胞液汁被挤后流失，使养分损失。 四.青贮的关键技术 五.青贮设备 1.青贮塔：是地上的圆筒形建筑。高度为直径的 2~3.5倍，一般高12~14m，直径3.5~6.0m。在塔身一侧每隔2m高开一个0.6m×0.6m的窗口，装时关闭，取空时敞开。 2.青贮窖：有地下式及半地下式。 圆形窖直径2m，深3m，直径窖深比1﹕1.5~2.0。 长方形：宽深比＝1﹕1.5~2.0，长度根据家畜头数和饲料多少而定。 3.塑料袋：厚实的塑料膜作成圆筒形，可进行少量青贮。 五.青贮设备 五.青贮设备 青贮建筑物容重的计算 青贮建筑物容积可参考下列公式计算： 圆形窖（塔）的容积=3.14×半径2×深度 长方形窖的容积=长×宽×深 各种青贮原料的单位容积质量，因原料的种类、含水量、切碎和踩实程度不同而不同。 一般来说，叶菜类、紫云英、甘薯块根为800kg/m3，甘薯藤为700~750kg/m3，牧草、野草为600kg/m3，全株玉米600kg/m3，青贮玉米秸450~500kg/m3。 六.青贮的步骤和方法 1.原料的适时收割：良质青贮原料是调制优良青贮料的物质基础。 整株玉米青贮应在蜡熟期，即在干物质含量为25%~35%时收割最好。 收果穗后的玉米秸青贮，宜在玉米果穗成熟、玉米茎叶仅有下部1~2片叶枯黄时。 豆科牧草宜在现蕾期至开花初期进行收割。 禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割。 甘薯藤、马铃薯茎叶在收薯前1~2d或霜前收割。 六.青贮的步骤和方法 2.切短：铡草机，青贮切碎机。 3.装填压紧 ：逐层装入，每层装15~20cm厚，即应踩实。 4.密封：