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辣椒苗长到三四寸，就要带土移栽到菜田里。长到尺来高，就开出密密麻麻的细碎的白色小花。蜜蜂和蝴蝶不请自来，这朵花尝尝，那朵花品品，流连忘返。辣椒是辣的，但辣椒花粉却是蜜源，这很有意思。 有一种七星瓢虫，也会不请自来。七星瓢虫，是害虫中的土豪。那身外套，雍容华贵，像将军服。它们三五成群， 住在挂花的时候，我种过一小块辣椒。苗子长得很好，比一般农家的都长得高，我暗自得意。开花时节，满树繁华，犹如晴朗的夜空密布的星星。但挂果的时候，却稀稀拉拉，令人失望。听有经验的农户说，那是因为肥用多了，伤肥了，也就是营养过剩。凡事都讲分寸，有个度，过左或过右，都不好。老祖宗推崇的中庸，是真理。第二年，我吸取了教训，不滥用肥，辣椒获得了丰收。辣椒挂满枝头，青的，紫的，红的，珠光宝气，每棵辣椒都像贵妇人，棵棵辣椒像是一场贵妇的盛大聚会。 说起辣椒，还有一件不太光彩的趣事。一次，同事买车了，我们到一个叫“清江画廊”的地方去玩。兴尽而归，途中，我 辣椒当令的时候，摘上几枚青辣椒，在灶洞里滚烫的灰烬中一焖，放在清水里洗净。撕成块，和大蒜蒜瓣，盐，在擂椒钵中用擂椒棒鼓捣几下，我们叫它烧广椒，是一盘特别开胃下饭的好菜。就是现在，在本地高档一点的饭馆里，这东西也上得台面，常和山珍海味一起出现在饭桌上。 辣椒除了用来做咸菜，主要是做调料。没有辣椒，咸菜一定会显得乏味，黯然失色。常见的咸