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老少皆宜的养生汤---黄豆煲肚肺 分类：美食?| 标签：?猪肺???清洗???猪肚???黄豆???咸肉??2014-11-30 23:06阅读(20940)评论(15) 黄豆煲肚肺 每年的冬天，我都要做2--3次的肚肺汤吃吃， 因为从小就听妈妈说过抽烟的人要多吃猪肺。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽很好， 而老公抽烟，猪肺汤非常适合老公吃，用砂锅煲猪肺汤的时候，同时放入猪肚，黄豆，几片咸肉， 那味道真是鲜的很呢！肚肺汤具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效， 还能起到缓解疲劳有助睡眠的作用，是一道男女老幼都适宜的养生汤. 肚肺汤好喝，但是，很多人都对清洗猪肚猪肺感到发杵. 往往不知道从何下手？这里老太就教你几招清洗肚肺的小窍门. 清洗猪肺； 1.把水龙头管子插入猪肺，用大水冲洗，再把管子拔出， 揉出肺里的污水，反复多次. 2.直到猪肺颜色变白，干净为止.把肺上的大小气管去掉，切厚片. 3.再用清水冲洗2次。 4.锅里放入大半锅清水，放入猪肺煮开5分钟. 5.捞出猪肺，用清洗漂净. 6.沥干水分.这样，猪肺就处理好了，要煮要煲要炒都可以. 喜欢吃猪肚的朋友也很多，但是清洗肚子也是感觉很麻烦， 要怎么把肚子清洗干净没有异味？这里老太教你个小窍门； 1.猪肚先漂洗去掉黏液，放入一勺面粉或者淀粉. 2.反复搓揉，清洗干净（起码3-4次） 3.翻一面再洗干净，去掉杂质.如果还不放心， 可以滴点醋揉几下.就没有异味了。 4.锅里放入大半锅水，放入猪肚，加葱结，料酒，煮开5分钟捞出. 5.去掉肚子上的杂质，漂净. 6.切成粗丝待用. 用料；猪肚1付，猪肺1付，黄豆200克，咸肉50克. 调料；盐，料酒，面粉，姜，葱，胡椒粉，青蒜. 黄豆肚肺汤的做法； 1.取大砂锅，放入大半锅清水放入猪肺. 2.放入猪肚. 3.放入黄豆. 4.放入姜片，葱结. 5.加适量料酒. 6.大火煮开. 7.放入咸肉片.小火煲1-2个钟头. 8.加点盐，胡椒粉，撒些青蒜末即可。 1.黄豆要提前浸泡好。2.如果担心猪肚有味道，可以用点醋揉几下，味道就没有了。3.咸肉切片后要用温水冲洗一下。4.咸肉已经有咸味了，盐的用量要少些.