江苏省赣榆县海头高级中学高中化学 3.23酯 油脂导学案（无答案）苏教版必修2.docVIP

酯 油脂 【学习目标】 1.了解油脂的组成主要化学性质，及其在日常生活中的应用。 2.认识油脂的结构特点。 【问题导学】 1.你知道我们吃的植物油、动物的脂肪属于有机物中的哪类吗？ 2.你知道怎样快速干净的洗涤有油污的碗盘吗？你知道肥皂是怎样制造的吗？ 3.请写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式，乙酸乙酯能发生什么化学反应？需要什么条件？（请写出化学方程式） 4.油脂包括几种？它们有什么区别？ 5请总结怎样利用油脂制造肥皂的？ 6.请说说碱液与肥皂的去污原理有什么不同？ 【检测反馈】 1. 关于油脂的说法中，错误的是 （ ） A． B．C． D．2. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 （ ）A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层 3．将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是（ ） ①液溴 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥ A．全部 B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥ 4．将肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是 （ ） A．NaCl B．高级脂肪酸钠 C．高级脂肪酸 D． 5．江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是（ ） A．猪油是天然高分子