20011年卫生监执法工作总结.docVIP

20011年卫生执法工作总结 一年来，卫生监督工作在省、市卫生主管部门和委、政府的正确领导和精心指导下，按照省、市卫生行政执法工作的要求，紧密联系实际，以创建省级卫生县城和餐饮消费安全专项整治为主题，以食品卫生监督、学校卫生监督和打击非法行医为重点，广泛开展各类专项整治行动，有效地保障了广大人民群众的身体健康和生命安全。 一、全面推进卫生行政执法工作 全年以抓食品卫生监督、学校卫生监督和打击非法行医为重点，以开展专项整治行动为手段，全面推进卫生行政执法工作。 （一）积极组织各类卫生专项整治 在加强日常卫生监督的同时，先后组织开展了餐饮业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动、餐饮具消毒监测专项整治行动、保健食品卫生专项监督检查和打击非法行医等一系列专项整治行动，使各类卫生质量得到了提高，保证了重要会议、重大活动、传统节日、高考等重大社会活动的食品卫生安全，人民群众的健康权益得到了有效保护。 1、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。从2008年12月26日开始至2009年4月10日止，共开展了为期三个半月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，行动整治的范围为全县范围内所有餐饮行业。重点为承办元旦和春节大型聚餐和“年夜饭”的餐饮单位、寒假前后学校食堂、旅游景区（点）餐饮单位及建筑工地食堂。整治的内容为检查餐饮单位餐（饮）具消毒设施是否正常使用，餐（饮）具是否严格消毒；猪肉、食品添加剂等原辅料材料索证和台帐建立情况，严防私宰肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮环节；食品、肉食品加工卫生状况；食品原料、半成品和成品的储存情况；持有效卫生许可证及有效健康体检培训合格证明情况；乳制品、肉类食品、保健食品、调味品等重点节日食品卫生状况；执法检查餐饮单位是否存在违法使用非食用物质加工食品、经营含有非食用物质的食品、滥用食品添加剂等情况。此次行动共派出卫生执法人员366人次，车辆90台次，检查餐饮单位及学校食堂共445家次，通过检查，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂（第一批和第二批）的行为，但还存在有以下几方面的问题：一是部分单位消毒设施未处于正常运转状态，部分餐(饮)具未按要求严格消毒;二是采购食品原料、成品、半成品、猪肉、食品添加剂等原辅料材料未索证，台帐登记不完全；三是部分食品、肉食品加工卫生状况不佳，有脏、乱现象；四是少数餐饮单位无有效卫生许可证，部分从业人员无健康证、培训合格证上岗。针对这些的问题，卫生监督员制作了现场检查笔录及卫生监督意见书，限期整改。 2、餐饮业食品卫生专项监督检查。1月至11月，开展了餐饮业食品卫生专项监督检查，全年共监督检查311家餐饮单位，监督检查频次达3－4次/家。监督检查的重点：一是继续严厉查处无证经营行为，规范小餐饮单位的卫生监督管理。二是进一步落实餐饮业食品索证管理规定，落实食品采购、索证、台帐和验收制度，针对性加强对餐饮单位未按要求索证索票和建立台帐的产品进行重点抽检，严厉查处采购和使用不符合卫生要求原料的行为。三是通过推行量化分级管理制度的实施，进一步完善企业信用等级分类管理和质量安全承诺制度、卫生监督公示制度等相关制度，不断加强诚信体系建设，促进餐饮单位自律行为。四是加大对违法行为的查处力度，要严肃查处监督检查中发现的违法行为，对典型案例和大案要案及时曝光，提高违法成本，增强餐饮单位依法经营的自觉性，更好地保障食品安全。五是加强和改进对学校和建筑工地食堂卫生监管，提高食堂和集体用餐供应单位卫生管理水平。今年发生一起食物中毒事件：2009年6月18日上午7点40分接县人民医院报告：我县第四中学6名老师于17日晚6:30在侗乡人家就餐3小时后因恶心、头晕、眼花、四肢发颤乏力、发汗而入院治疗。接到报告后我所卫生监督员立即进入现场展开调查。经过现场调查、流行病学调查、实验室检验，确认此次起食物中毒是因食用了被杂菌污染的蚕蛹所至，根据《食品安全法》的有关规定，我们对该餐饮服务单位进行了行政处罚，罚款人民币3000元。 3、餐饮具消毒监测专项整治行动。3月至4月，开展了餐饮具消毒监测专项整治行动，县城大中小餐饮单位依法进行了餐具消毒效果采样监测。其中， 18家县城大中型餐饮单位各采样4份，共计72份，69份合格，合格率为96％；122家县城小型餐饮单位各采样1—2份，共计141份，130份合格，合格率为92％；对餐具采样监测不合格的餐饮单位进行政处罚，共罚款14家，罚款人民币2500元。通过监测结果对比，可以看出，大型餐饮单位餐饮具消毒效果较好，小型餐饮单位的餐饮具消毒效果较差。所以，加大对小餐馆监督执法力度，要求其增加餐饮具消毒的硬件设施，按照操作规程严格落实餐饮具洗消制度。 4、保健食品、消毒产品卫生专项监督检查。3月份，对全县31家保健食品、消毒产