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羧酸的性质和应用 CH3COOCH2CH3+H2O 【达标测试】 二、羧酸 2、乙二酸 二、酯的结构、性质及用途 1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 1．酯在下列哪种环境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 3．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 酯化反应与酯水解反应的比较 酯化反应与酯水解反应的比较 CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH 活动探究---肥皂的制备 皂化反应： 油脂在有碱存在的条件下水解，生成高级脂肪酸盐和甘油的反应。 酯和油脂的关系： 油脂是酯的一种，它是高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸和油酸等）跟甘油生成的甘油酯。 （2）乙二酸 对有机物的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 【课堂检测】 X NaOH溶液 △ A C B 氧化 氧 化 D 稀硫酸 变化6： 试写出A、B、C的分子式 X的分子式为C14H12O2 X NaOH溶液 △ A C B 氧化 氧 化 D 稀硫酸 变化7： 试写出A、B、C的分子式 X的分子式为C16H14O4 (2000广东 27）已知溴乙烷跟氰化钠反应再水解可以得到丙酸 CH3CH2CN 产物分子比原化合物分子多了一个碳原子，增长了碳链。 请根据以下框图回答问题 F分子中含有8个原子组成的环状结构。 （1）反应①②③中属于取代反应的是__________（填反应代号）。 （2）写出结构简式：E_____________，F__________。 CH3CH2COOH, CH3CH2Br ② 、 ③ 请按课本要求制备肥皂，并且总结制备肥皂的最佳条件！ 主要代表物之间的转化关系 还原 乙酸 乙醛 氧化 氧化 乙醇 溴乙烷 水解 乙烯 还原 乙二酸 乙二醛 氧化 氧化 乙二醇 二溴乙烷 水解 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 下列属于脂肪酸的是 （ ） 属于芳香酸的是 （ 　 ） 属于一元酸的是 （　 ） 属于二元或多元酸的是 （ ） 中属于饱和酸的是 （ ） 属于不饱和酸的是　　 （　　 ）　　　　　　　　　　 B、CH3COOH A、CH2＝CHCOOH C、C17H35COOH 硬脂酸 D、C17H33COOH 油酸 E、C15H31COOH软脂酸 Ｆ、C6H5COOH Ｇ、HOOC－COOH Ｈ、H—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｈ、Ｇ、 Ｂ、Ｃ、Ｅ Ｆ、 Ａ、Ｄ、 Ｈ、Ｇ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、 5、化学性质 水解反应 （1） R C R O O ＋H2O 稀硫酸 水浴加热 （2） R C R O O ＋NaOH 水浴加热 1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ） COOH OH A NaOH B Na2CO3 C NaHCO3 D NaCl C 【知识应用】 2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ） A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 B 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？ 乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液 请完成P84的问题解决1、2 1、 ① ⑥ ⑤ ④ ③ ②