动物生物化学课件s第一章 绪论1.ppt

* * * * * * * * * * * * * * Francis Crick was died in July 27, 2004. * 首先介绍中心法则的最初概念，再讲解此图。 * * * * * * * * * * * * * * * * * 4.在工业上的应用 酶、代谢调控等手段被广泛用于食品加工、酿造、制革、新材料、新能源的开发与研制等工业领域 进行工业污染的治理，其成本低、效率高、无毒害 生物工程技术与产品 Return 六、生物化学的学习方法 生 物 化 学 1. 生物化学特点 内容多而复杂 名词术语生疏 英文多结构式多 2 学习要求与方法 适当的记忆加反复活用 注意系统性、联系性 作笔记记代号 主要内容在课堂解决 课后作习题与思考题 3.参考书 基于生物化学的经典宝书《Lehninger Principles of Biochemistry》 香港一位教授曾经向Lehninger当面说,“有史以来,发行量最大的三本书是:1《圣经》，2《毛主席语录》，3《Lehninger Principles of Biochemistry》”一点不假，这本书绝对是生化圣经！ 生物化学 第二版 （沈同 王静岩 编） 生物化学 第三版 （王静岩 编） Enjoy your study and experiments, but not suffer ! 思考题 生物化学主要从哪一水平来揭示生命规律？它包括哪几部分？ 为何现代自然科学源于欧洲，而不是拥有悠久历史的中国？我国的生命科学研究现状如何？ 生物化学在动物生产中具有怎样的地位？应用前景如何？ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Elements essential to animal life and health. Bulk elements (shaded orange) are structural components of cells and tissues and are required in the diet in gram quantities daily. For trace elements (shaded yellow), the requirements are much smaller: for humans, a few milligrams per day of Fe, Cu, and Zn, even less of the others. The elemental requirements for plants and microorganisms are very similar to those shown here. * 2.与有关科学的关系 包含、交叉、基础、延伸 化学（chemistry） 生理学(physiology) 遗传学(genetics) 生态学(ecology) 细胞生物学(cytobiology) 微生物学(microbiology) 分类学(taxolgy) 四、生物化学发展史Biochemical Phylogeny 1. 早期萌芽阶段 2.??迅速发展阶段 3.??分子生物学与基因工程阶段 1.??早期萌芽阶段 经验性知识的发现、积累与应用 我国远在公元前22世纪的夏禹时代就知道酿酒。 公元前12世纪“周礼”已有发酵制酱的记载。 公元前4世纪，庄子已记载有“瘦病”，即现代的地方性甲状腺肿病；到公元4世纪时，葛洪已知用含碘丰富的海藻来治疗。 我国早有记载，孙思邈(公元581—682年)用米糠熬成的粥来治疗脚气病，用猪肝治疗“雀目”。 从公元10世纪起，我国的学者已利用各种动物器官来治疗疾病,成为近代内分泌学的开端。 2.??迅速发展阶段 以实证科学的方法进行系统的研究 18世纪拉瓦锡进行了动物呼吸试验 19世纪：德国霍佩赛勒 (E.F.Hoppe - seyler, 1825-1895) 首创蛋白质一词，开始核酸的研究，创立生物化学 1897年布克纳兄弟（Hans Buchner 和 Edward Buchner）用酵母胞液发酵蔗糖，彻底推翻了“活理论”，同时也打开了现代生物化学的大门 到20世纪50年代，生物化学中有关物质代谢、能量代谢及维生素和相关营养学等，都已经搞得比较清楚。 3.??分子生物学与基因工程阶段 生物化学的领域向广度和深度发展 1944年，艾弗里（O.A?ery）、麦克劳德（C.Macleod）和麦卡蒂（M.McCarty）首次证明DNA是遗传物质 1953年沃森（J.D.Watson）和克里克（F.H.C.Crick）提出了DNA双螺旋三维空间结构模型 1962年Arbe