第一节《食物》概要.ppt

* 1、人体所需的6种营养成分是什么？ 2、下列食物能给我们提供哪些营养成分呢？ 3、每顿只吃这些食物行吗？为什么？ 一、食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 糖 类 葡萄糖、果糖 麦芽糖、蔗糖、乳糖 淀粉（无甜味） 蛋白质 由20种氨基酸组成（其中8种为必需氨基酸） 脂 肪 植物脂肪 动物脂肪 水和无机盐 维生素 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 2、食物能给我们提供哪些营养成分呢？ 鸡蛋、牛奶和豆制品中富含蛋白质，可提高大脑的活力，增强记忆力；维生素A有利于维持正常视力，促进生长发育，含维生素A的食物有利于预防近视；维生素D能促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼的正常发育；牛奶、虾皮、鱼和骨头汤等可补钙；蔬菜、水果等富含维生素C的食物有预防感冒的功效。 探究竟 1.根据课本后的部分食物营养成分表（附表一），将该同学所吃的食物重量分别换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的重量。 2.将糖类、蛋白质、脂肪的重量换算成能量（千焦KJ）。 3.算出一天所吃食物的总能量。对照课本后中国营养学会推荐的每日膳食中营养物质供给量（附表二）,判断该同学一天摄入的总能量是否合适？蛋白质、钙的供给量是否合理？ 30.975 86.7 18.975 436 80.175 208.45 52.275 985.5 17.15x288.625=4949.9