以“乡村基”为例研中式快餐连锁企业发展.docxVIP

本科学 年 论文题 目：以乡村基为例分析中国快餐连锁企业的发展 Title：The Development Analysis on Fast Food chain companyof China based on the CSC course学院年级专业学生姓名学号指导教师完 成 日 期 2012 年 5 月上海师范大学本科学年论文诚信声明本人郑重声明：所呈交的论文，题目《以乡村基为例分析中国快餐连锁企业的发展》是本人在指导教师的指导下，进行研究工作所取得的成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式注明。除此之外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。本人完全意识到本声明应承担的法律责任。作者签名：日期：年月日摘要随着社会的进步，生活节奏的日渐加快，市场对快餐业的需求也处于上升趋势，因此快餐业在餐饮业中蓬勃发展起来，然而在这巨大的市场和机遇面前，快餐业的发展同样也面临的不小的挑战。本文以中国快餐业领跑者乡村基为例，结合垄断竞争市场理论，产业经济学理论等经济理论和方法来浅析中式快餐连锁企业的现状以及他们在发展过程的面临的问题及对策。关键词：市场；产业经济；乡村基；中式快餐AbstractWith the development of the society, the pace of life is accelerating day by day, the demand of the fast food industry in the market is also on the rise, so the fast food restaurant is becoming prosperous, however in the face of this huge market and opportunities, development of the fast food industry also faced huge challenge. For example, analysis of current situation of Chinese fast food chain and their problems and countermeasures in the process of development.Keywords:market; industrialeconomics; CSC; Chinese fast food 目录上海师范大学本科学年论文诚信声明I摘要IIAbstractIII1、绪论11.1 研究的背景11.2 研究的目的和意义11.3 研究的对象和范围21.4 研究的方法21.5 研究的基本框架22、相关理论与文献综述32.1 相关概念和理论回顾32.1.1 产业经济学的相关概念32.1.2 产业经济学的理论基础42.2 文献综述42.2.1 国外学者的研究成果42.2.2 国内学者的研究成果53、乡村基连锁经营模式的分析介绍63.1 乡村基简介63.2 乡村基连锁经营模式简介84、乡村基采用连锁经营模式的实证研究84.1 实证研究的样本选择84.2 对比研究法的理论研究介绍84.3 实证研究的过程与结果94.4 渠道设计分析144.5实证研究结果的归纳分析155、结论155.1 问题与挑战155.2 研究建议16参考文献171、绪论1.1研究的背景连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。是一种经营模式。乡村基作为中式快餐连锁企业的领跑者，在近些年迅速的发展起来。无论从企业经营状况，还是连锁营运等方面来看，它都可以说是国内本土市场上发展比较稳健，流程相对规范完善的快餐企业。我们知道连锁经营最成功的案例当属来自美国，风靡全球的肯德基，肯德基的成功在相当程度上代表了连锁经营模式的成功，然而这种源自西方的企业经营制度套用到中国快餐企业当中也会出现水土不服的情况，如餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性等。在这样的大背景下，尽管竞争激烈，但乡村基这样的中式快餐连锁店发展的环境还是好的，关键是企业自身的管理和改革。本文讲重点探讨在目前我国的社会经济条件下，中式连锁快餐企业的生存之道。1.2研究的目的和意义民以食为天，随着我国改革开放进程的进一步加深，许多外来餐饮企业纷纷抢占中国市场，外资餐饮企业以其优良的品质，精细的服务，标准化的管理与注重用户体验的经营方式吸引了越多越多国人的青睐。而国有餐饮企业在很长一段时期的对峙抗衡过程中一直处于下风。近年来，随着中国餐饮行业的