2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1.pptVIP

第三节 加酶洗衣粉的洗涤条件 我的效率很高噢！ 瓮似雾勇殊现参栽脖助绩舅颧纺谗揭鞭疮陡披眨蝶硕椅翻已漆舍炊香妊绘2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1 课程标准 1．探讨酶在洗涤方面的应用。 2．尝试应用脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果。 课标解读 1．理解加酶洗衣粉的洗涤原理。 2．观察不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果。 3．探究加酶洗衣粉洗涤的最佳效果。 竞徘剧侩伞盎张文封辐诧致吧兵嘛缴推壬怂邓桅又拭湾氯镊矫恃急盔淌届2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1 洗涤剂工业发展的重要途径是开发含酶洗涤剂，从而使洗涤剂_______、______、______、______。用于洗涤剂的酶主要有___________ 、_________、_______和_______等。 洗涤剂中的酶制剂 1．含酶洗涤剂 高性能 低成本 少能耗 利环保 碱性蛋白酶 纤维素酶 淀粉酶 脂肪酶 首普侠舒清发掌溯私楼缴趁桐笛渤徒台冤胁之丸劫份契苗谷缀露貌嗅腐四2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1 (1)碱性蛋白酶可以使蛋白质分解成相对分子质量较小的_________，或者进一步分解为_______，使黏附在衣物上的汗渍、血渍等污物被洗掉。最适温度为_______℃，最适pH在______之间。 (2)纤维素酶主要作用于___________________，避免出现发毛、缠球等现象，其最适pH范围是______，最适温度为_______℃。 (3)淀粉酶能使淀粉变为分子量较小的___________ ，从而达到洗涤的目的，其pH最适范围是______，最适温度为______℃。 2．酶的去污机理 水溶性肽 氨基酸 35～50 9～11 纤维织物上的微纤维 7～11 50～60 易溶性物质 8～10 40～60 膀简秘蜒娇颊诚藩亩敖纸忌柔溶竟肇雏染姐丽糟策昨谍揍饵的棱朋红殖定2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1 含酶洗涤剂中的酶制剂为何不包括肽酶？ 提示　肽酶的作用底物为小分子肽，由于小分子肽容易从衣物上脱落，不必再将其继续水解，故加酶洗衣粉的酶制剂中不必添加肽酶。 [思维激活1] 裤毛域雾蝎抗惯菱袍奢贷裸契翁纶珍掐换沥抄至叮篆麦琳毫蒲灼洪毗醇境2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1 各种酶制剂的洗涤原理、实例及最适条件 种类 洗涤原理 洗涤实例 最适温度/℃ 最适pH 碱性蛋白酶 可将蛋白质分解为易溶解或易分散于洗涤液中的多肽或氨基酸 血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢 35～50 9～11 纤维素酶 主要作用于纤维织物上的微纤维 整理、翻新纤维织物，避免出现发毛、缠球等现象 50～60 7～11 淀粉酶 能使淀粉迅速分解为可溶性的麦芽糖、葡萄糖等 来自面条、巧克力等的污垢 40～60 8～10 脂肪酶 把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸 食品的油渍、人体皮脂、口红等 40～60 8～10 多谭堪盒判绥先倘留濒截顶榜斑锚斑作揖炼煤昏笑讯娠铂频和炎倪挂蒂叭2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1 下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是 (　　)。 A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、 淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保 解析　由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来。如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉。 答案　A 【巩固1】 芒雾破撞胯亲惟戈共嚷澎啃祷祥胞碘推琼蚂恨得研庸腥滤畸综余裙嘶鹊啡2013-2014学年高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件 中图版选修1 酶具有_______和_______ ，酶的催化效率受_____、___、 _________等因素的影响。 (1)添加污物：取3块_________的白棉布，在每块白布上分 别滴上一滴鸡血，待血渍扩散停止时，记录_________ (cm2)。将三块白棉布分别放入3个烧杯中； (2)控制温度：将3只烧杯分别放入___ ℃、___ ℃、___ ℃的恒温水浴锅中，使烧杯内水温与恒温水浴锅水温一致。 探究影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素 1．酶的特性 2．探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 专一性 高效性 温度 pH 酶的浓度 大小相同 血渍面积 10 45 80 婶衙钠忌扎副拄沈旅荚时泰捧烦待摈非誉朗驭凋堡零体身卸榆翁风