食品安全消费常识测试题.docVIP

河溪水完小食品从业人员食品安全卫生测试题 姓名 计分 一、判断题 1、《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行，《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。（ ） 2、新颁布的《中华人民共和国食品安全法》中称，国家将建立食品安全风险评估制度，并成立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（ ） 3、自年起施行《食品》规定国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。”标志代表了该食品的生产加工企业经过了保证产品质量必备条件审查，取得了食品生产许可证，符合质量安全基本要求。（ ） 7、购买芝麻酱时，应选购色泽为棕黄色或棕褐色，无霉斑，有显著的芝麻酱香味，无焦糊、无霉变味或其它不良气味的产品（ ） 8、化妆品的赠品上可以不用明示生产日期、保质期或使用期限。加入亚硝酸盐作为色剂如果摄入量过大,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤，　　 、200年A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量C、奶粉D、以上说法都正确 2、汤圆变红后不能食用的原因是：（ ） A、变