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食品有关行业从业人员卫生知识培训试卷 单位： 姓名： 得分： 身份证编号： 考试时间： 单选题（每题3分）共30分 我国现行的《食品安全法》实施的日期是（ ） A 2009年2月28日 B 2009年6月1日 C 2010年2月28日 D 2010年6月1日 食品的基本要求不包括（ ） A 调节机体功能 B 无毒 、无害 C 具有相应的感官性状 D符合应当有的营养要求 备案食品安全企业标准的部门是 A 县级卫生局 B县级技术监督局 C省级卫生行政部门 D 省级技术监督局 食品生产经营人员应当进行健康检查的频率是（ ） A 一年2次 B 一年1次 C 两年1次 D三年1次 对于食品生产经营者（包括餐饮单位）在食品加工制作中，下列哪一种行为是允许（ ） A 滥用食品添加剂 B 加入非食用物质 C 加入药物（包括滋补类中药） D 加入按照传统既是食品又是中药材料的物质 食品企业生产车间人均占地面积除去设备占位后不能少于（ ） A 1平方米 B 1.5平方米 C 2平方米 D 3平方米 《散装食品卫生管理规范》中的散装食品是指（ ） A 新鲜果蔬 B 需清洗后加工的原粮 C 需清洗后加工的鲜冻畜禽产品和水产品 D无预包装的食品、食品原料及加工半成品 食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是（ ） A 低于10℃ B 高于10℃