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實驗可樂中磷酸離子的定量－電導度計法 目的 了解離子在溶液中的導電行為，並利用中和滴定過程中，離子濃度變化影響導電的性質，計算出可樂中磷酸的含量。 原理 導電性的測量，實際上是測量一電解溶液中離子的導電能力，酸鹼度計（pH meter）只測量氫離子的濃度導電度的測量則包括所有的離子，因凡為離子均能導電，只是程度上的不同而已。 液體的導電度是來自離子的動，其導電度的大小則與下列因素有關 溶液中離子的種類及濃度。 電極面的有效面積。 電極間的距離及電位差。 溶液的溫度。 若將以上的2、3、4因素固定，濃度即可由所測的電流換算而得。 電導度為其電阻的倒數，通常以姆歐（mho：Ω）為單位。Ω是指兩電極間施以1伏特（Volt）的電壓而造成1安培（Ampere）的電流而言，較稀釋或導電性低的溶液則以百萬分之一姆歐（micro-mho：μΩ）計量。 導電度的標準測量單位為比導電度Cs（Specific Conduc），其定義為：面積為1cm2的兩電極板相距1cm時所測得的。 以數學式表示如下： Cs：比導電度 R：電阻 ：電極內白金片距離（cm） A：白金片表面積（cm2） 白金片的距離與表面積的比值（）稱為電極常數K（cell constant），一般應用上，電導電極常因應用範圍特殊或製造時規格各有差異，均會標示在電極上。本實驗選用的電極常數K在1.02～1.03之間。電極經長期使用後，白金片多少會受污染，使面積改變，電極常數也將改變，此時需要加以校正。 溶液的導電既然來自離子的移動，溫度的變化必然影響其導電性。一般而言，溶液溫度變化1℃，將產生約2％的誤差。若標準溫度為25℃，而溶液溫度為30℃，則儀器的指示將較實際者高約10％，儀器內設有手動溫度調整鈕提供校正補償，抵消因為溫度變化所產生的誤差。若裝有溫調探棒（Automatic Temperature Compensation probe：A.T.C probe），可自動校正因溫度變動所產生的偏差。 電導度計可用於溶液濃度的測定，因而可以利用來做溶解度測定、水純度測定、反應速率的測量及各種滴定的應用。 在酸鹼滴定中，如果我們不使用酸度計來測量［H3O+］的改變，而改用電導度計測量其電導度，因抵達滴定終點前後所含各離子的濃度急遽變化（主要是H3O+及OH-），而會使溶液的電導度急遽改變，因而可測定出滴定當量點。以NaOH滴定HCl的情形為例，其電導滴定曲線如下： 圖 強酸強鹼的電導度滴定。實線表示經過體積改變修正後的滴定曲線；虛線表示各個離子的電導度（經過體積改變後的修正） 　　在溶液中，並非每種離子的導電能力都相同，而是有所差異的。像H3O+及OH-的當量導電度（同為1克當量濃度的導電性）就遠高於Na+及Cl-者，當量點前隨著NaOH的滴入，雖然Na+的量逐漸增加，但H3O+亦同時為OH-所中和消耗，而大為降低溶液導電性；到達當量點時，溶液電導度降至最低點，此時離子導電程度最差。一過當量點，過量的OH-展現其強烈的導電性，而使溶液電導度再度昇高，因為H3O+的當量電導度大於OH-，所以過當量點後其溶液電導度的變化率比當量點為。滴定過程Cl-的量保持不變，圖中以水平點線定性的表示。（事實上，［Cl-］逐漸為滴定液所稀釋，電導度應略為下降）。 　　綜觀酸鹼滴定過程，高當量導電性的H3O+及OH-幾乎主導了電導滴定曲線的變化。 其他電導滴定的應用實例請參考下圖： 圖 典型的電導滴定曲線 NaOH滴定極弱酸（） NaOH滴定弱酸（）（圖上0.01N的電導數是放大10倍的情形） NH3滴定弱酸（） HCl滴定鹽類 NaOH滴定HCl與CH3COOH的混合物 AgNO3滴定氨離子 使用器材： 酸鹼度計電導度計滴定管50 ml量瓶 藥品： 50% 氫氧化鈉水溶液 約1ml、苯二甲酸氫鉀 KHP可樂0 ml 四、實驗步驟 . 0.05N 氫氧化鈉溶液的製備： 1. 取約100mL的水於250mL的燒杯中。 2. 取1 mL的50% 氫氧化鈉 溶液加入燒杯中，. 以 KHP 標定氫氧化鈉溶液的濃度： 1. 將KHP於110℃下烘二小時， 2. 稱0.2 g KHP於250ml錐形瓶中，50-75ml的水溶解。 3. 加二滴phenolphthalein。 4. 以氫氧化鈉溶液滴定到溶液呈粉紅色至少三十秒。 5. 重覆 2-4 步驟。 6. 計算氫氧化鈉溶液的濃度( KHP Fw=204.23 )。 [(wt of KHP)/0.20423] = Nb x Vb (mL) 7. 計算平均值。 C. 測定磷酸離子： 可樂飲料略加攪拌除去氣泡後，以0 ml量瓶準確量取0 ml，倒入250 ml燒杯中，並覆上錶玻璃