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飲料與設計管理 班 級 : 四餐一B 組 別 : 第四組 組 員 : 楊琇芬(23) 楊雅婷(07) 楊昕蓉(17) 酒精性飲料Alcoholic Beverage Chocolate Sling巧克力司令 材料 Gin 40ml Fresh Lemom Juice 20ml Sugar syrup 10ml Top wish Soda Water Black Chocolate 10ml Cherry Liquer 5ml Method 1.將Gin、Sugar syrup 、Fresh Lemon Juice依序加入Shaker內杯，外杯加冰塊，搖盪法。 2.倒入已加冰塊的可林杯中Top wish Soda Water ，在將檸檬片放入Collins glass中，以Floating加入Black Chocolate 、Cherry Liqueur。 3.Lemon Sline on the rim Served with steaw. 心得:因為加入Black Chocolate ，所以我特別喜歡。 媚惑 材料 Gin 30ml Cranberry syrup 20ml Watermelonliqueur 15ml Dash Fresh Lemom Juice TABASCO 4滴 媚惑 Method 1.Cocktail glass冰杯 2.將所有材料倒入杯中shake內杯，外杯加冰塊，搖盪法。 3.杯中的冰塊倒掉 4.使用隔冰器，將shake好的倒Cocktail glass 心得: 甜甜的感覺有魅惑的feel Cosmopolitan大都會 材料 Vodka 30ml Triple Sec 20ml Cranberry syrup 10ml Cranberry juice 15ml Fresh Lemom Juice 5ml Cosmopolitan大都會 作法 1.將Highball glass加冰塊 2.以Build將Vodka加入，再以Orange Juice倒至八分滿，攪拌後將Galliano以Float倒入杯中 3.放上裝飾物及調酒棒，即可 心得: 喝起來像感冒糖漿。 哈維撞牆 Harvey Wallbanger 材料 Vodka 45ml Orange Juice 90ml Galliano 15ml 哈維撞牆 Harvey Wallbanger 作法 1.將Highball glass加冰塊 2.以Build將Vodka加入，再以Orange Juice倒至八分滿，攪拌後將Galliano以Float倒入杯中 3.放上裝飾物及調酒棒，即可 心得: 高中時期就很想喝Galliano，加上果汁甜甜的很好喝，感覺真的會想撞牆。 冰涼甜心Cool Sweet Heart 材料 White rum 30ml Amade Choc Orange 30ml Mojito Syrup 30ml Fresh Orange Juice 75ml Fresh Lemon Juice 15ml 冰涼甜心Cool Sweet Heart 作法 1.將所有材料除了Amade Choc Orange+冰塊放入Shake杯， 搖至起霧。 2. Collin杯+冰塊，將Shake杯 的液體倒入，再將Amade Choc Orange從邊緣慢慢倒入。 3.用Lemon Peel劃杯口，放入杯 內，再將Cherry和吸管擺上即可。 心得:甜甜的我很喜歡 霜凍草莓戴吉利 Frozen Strawberry DAIQUIRI 材料 White rum 30ml Lemom juice 15ml Strawberry Syrup 20 ml 霜凍草莓戴吉利 Frozen Strawberry DAIQUIRI 作法 1.將所有材料放入果汁機 攪拌(不宜太久) 2.倒入杯中即可。 心得: 像草莓冰沙，只不過有酒精。 莫西多Mojito 材料 White rum 40ml Fresh Lime Juice 30ml Fresh Lime Cut into 4 Wedges 1/2個 12 Fresh Mint Leaves Suger 8g Top with Soda Water 80ml 莫西多Mojito 作法 1.將fresh lime、mint leaves放 入High Ball壓碎 2.碎冰放入High Ball到八分滿 3.將材料放入高飛球杯中攪拌 4.最後薄荷葉和吸管放入杯中 心得: 外表很漂亮， 汽水味重 香蕉巴迪達Banana Bat