第五蛋白质化学及氨基酸代谢素材.ppt

草酰乙酸 柠檬酸 延胡索酸 异柠檬酸 琥珀酸CoA α-酮戊二酸 乙酰CoA 丙酮酸 丙氨酸， 丝氨酸，半胱氨酸，甘氨酸，苏氨酸 色氨酸 草酰乙酸 亮氨酸 赖氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 苏氨酸 色氨酸 精氨酸 谷氨酰胺 谷氨酸 脯氨酸 组氨酸 天冬氨酸 精氨酸 天冬氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 异亮氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸 CO2 葡萄糖 CO2 CO2 柠檬酸循环 氨基酸分解代谢简图 第三节 氨基酸的合成代谢 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，不同生物用于合成蛋白质的氮源不同。自然界能直接利用大气中的N2作为氮源的生物不多，仅有与豆科植物共生的根瘤菌和少数细菌能合成固氮酶，可将大气中的N2还原为NH3，进而合成氨基酸和蛋白质。植物和绝大多数微生物可以将硝酸盐和亚硝酸盐还原为NH3。而动物只能通过降解动植物蛋白来作为合成蛋白质的氮源。 不同生物合成氨基酸的能力有所不同，动物不能合成全部20种氨基酸，如人和小白鼠只能合成10种氨基酸，其余10种自身无法合成，必须由食物供给，必须由食物供给的氨基酸称为必需氨基酸，自身能合成的氨基酸称为非必需氨基酸。 葡萄糖 葡糖-6-磷酸 甘油-3-磷酸 磷酸烯醇式丙酮酸 赤藓糖-2-磷酸 莽草酸 分支酸 预苯酸 酪氨酸 核糖-5-磷酸 组氨醛 组氨酸 丝氨酸-3-磷酸 丝氨酸 甘氨酸 O-乙酰丝氨酸 半胱氨酸 α-乙酰乳酸 α-酮戊二酸 亮氨酸