酶的特性含动画摘要.pptVIP

探究：影响酶活性的条件 实验材料： 2％淀粉酶溶液、20％肝脏研磨液、3％可溶性淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化氢溶液、5％ HCl、5％ NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂 实验用具： 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴 * * * * 第1节降低化学反应活化能的酶 酶的化学本质 酶的来源 酶的功能 活细胞产生的 具有生物催化作用的 酶是 有机物。 一类 什么是酶？ 绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 A、B、C哪个是催化剂？ 　 酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快。 酶是生物催化剂,它除了具有化学催化剂的特性，还具有一些不同于化学催化剂的特性。 化学催化剂的特性：中学学科网 只需微量就可以使所催化的反应加速进行，而其本身的质量都不发生变化。 （一）、酶具有高效性 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？ 酶具有高效性 事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 107 ～1013 上述实验说明了： 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用