麻辣外婆教你两种鸡排小吃的做法.docxVIP

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2016-08-14 发布于重庆
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麻辣外婆教你两种鸡排小吃的做法.docx

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麻辣外婆教你两种鸡排小吃的做法

麻辣外婆教你两种鸡排小吃的做法　做法一：　主料：鸡胸肉 (一块)；金色面包糠 (适量)；鸡蛋 (一粒)；面粉 (适量)；西兰花 (少许)；　辅料：盐 (少许)；黑胡椒颗粒 (少许)；料酒 (少许)；　厨具：汤锅　1、将鸡胸肉从中间横切一刀不要切断然后用刀背敲松后用调料腌制15分钟以上　2、西兰花切小朵放入烧开的水中焯烫(水里放点盐和油)　3、腌制好的鸡肉薄薄滴拍上一层面粉　4、沾满蛋液　5、最后拍上一层黄金面包糠并且稍微压实下　6、放入烧热的油锅中炸至金黄即可，食用时候搭配色拉酱和蔬菜即可　小窍门：小叮咛：鸡胸肉用刀背敲松可以让口感嫩些炸鸡排油温要7成热左右，炸熟后可以复炸一遍口感更酥脆焯烫西兰花放点油色泽会更好　做法二：　主料：鸡肉 (150克)；腌料 (10克)；　辅料：鸡蛋液 (40克)；面包糠 (100克)；干淀粉 (50克)；番茄沙司 (10克)；　厨具：不粘锅　步骤：　1、鸡胸脯肉片开，要用刀背砸(如图)　2、腌料(超市有卖的)腌制20分钟入味，腌料自己选适合自己口味的。　3、鸡胸表面拍一层干淀粉　4、蛋液搅拌均匀，鸡胸肉粘蛋液，两面都粘匀　5、粘面包糠　6、锅里多加油，六成油温炸　7、炸成金黄色　8、吸油纸吸油　9、淋番茄沙司　小窍门：　一定要用刀背拍，这样才能更加入味想了解更多品牌信息请咨询：// 渠道建设全营销