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佛山特产大全 　　佛山盲公饼--始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历史。属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼 ，现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高，但难当主角。 　　酝扎猪蹄（佛山扎蹄）--流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。 　　佛山柱候鸡 系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）--名饮食店三品楼因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。 　　西樵大饼--其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。 　　平洲福肉饼--相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。 　　九江煎堆--与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。 　　龙江煎堆--与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有寻芳客，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。 　　大良磞砂--同样有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山手信特产。 　　南海麻奢狗肉--用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出