中国黄土高原《欧盟标准苹果》生产技术及效果评价.doc

中国黄土高原《欧盟标准苹果》生产技术及效果评价 王小侠 王长新 （陕西省铜川市印台区果业管理局727007） 2003年，陕西省铜川市印台区在全国率先实施《出口导向型鲜苹果产业发展试点项目》，建成了欧盟标准化生产示范苹果园576亩。在项目实施过程中，根据本地实际条件，总结出了适宜我国黄土高原区的一套欧盟标准生产技术。近年来，生产中对这套技术不断改进完善，效益显现，日趋成熟，已在印台区大面积推广应用。 （一）《欧盟标准苹果》生产技术 1、技术体系 该项技术是全方位的生产管理技术，包括树体管理、土肥水综合管理、花果管理和病虫害的有效控制，其核心技术构成如下： 技 术 体 系 综合管理技术 树体管理 土肥综合管理 花果管理 病虫害控制 核心技术和 方法 大改形 强拉枝 行间生草、树盘覆盖；土壤树体营养测定，定量定向施肥；地面浇施；综合运用地下、树上多种施肥手段。 促花、保花、严格疏花、定果，全套袋管理，适时采收 农业措施，物理特优、生物技术，化学防治综合运用 预期目标 中干开心形树体结构 蓄水保墒、培肥地力、营养平衡、树体健壮。 合理负载，品质优良 把病虫害控制在允许范围 达到效果 树形规范，光照良好，土壤肥力提高，树体生长良好，产量达到2000公斤以上，优果率提高到80%以上，产品质量符合欧盟标准，农民收入稳步增长。 2、树体管理 根据目前果园以乔化红富士为主的特点及富士品种的特性，树体管理从解决光照入手，以开心树形和松散结果枝组为目标，采用计划间伐和抬干、落头、疏大枝的手段逐渐达到目标树形的要求，通过以疏放为主，强化拉枝培养下垂松散结果枝组以及枝组的培养、更新、复壮修剪技术为核心，搞好树体的周年管理。周年管理流程如下： 主要工作：拉枝、疏密 要求：对幼旺树按对大枝和小枝的角度要求进行拉枝。成龄树对一些徒长枝、强旺枝和影响光照的多余枝进行疏除。 秋 主要工作：冬剪 目标：合理的树体结构，幼树纺缍形、乔化成龄干开心形。 手段：通过计划间伐、抬干、落头、疏枝使树形逐渐过渡到开心形，通过以疏放为主的修剪方法，培训松散型下垂结果枝组。 冬 夏 主要工作：除萌、揉枝、环切。 要求：对剪锯口萌发的丛生枝除可利用的以外一律抹除。对长势健旺的新枝和未拉下垂的枝进行揉、捋、限制营养生长，对旺树、旺枝适时进行环切或环剥，控制抽生秋稍。 春 主要工作：拉枝 目标：培育丰满，下垂的结果枝组。 要求：成龄树在萌芽到套袋前对冬剪留下的侧上和直立的健旺枝按其大小、长势拉至下垂至斜下垂，萌芽前对缺枝部位和一年生长旺枝进行刻芽，培养结果枝组和预备果枝。 3、土肥水及树体营养的管理 对土壤和树体营养检测和树体长相分析，中外专家一致认为营养是目前限制产量和质量提高的主要因素，而年度降雨分布不均，生长季节干旱时有发生是影响树体正常生长和地下施肥效果的重要因素。实行土肥水综合管理，把蓄水保墒、培肥地力改进施肥方法、提高施肥效果结合起来，达到树体健壮生长的目的，是土肥水综合管理的核心。如下图： 土肥水综合管理流程示意图 果园生草 树干涂肥 提高土壤 有 机 质 促进树体 健壮生长 叶面喷肥 提高土壤蓄 水保墒能力 提高施肥 效 果 土壤树体营 养丰缺检测 树盘覆盖 + 地下浅施 早施重施基肥 借墒趁雨施肥 树体营养管理的核心是按需施肥。其主要特点是定量、定向定向，并采用有利于提高施肥效果的方式、方法和手段。其施肥技术构成如下： 施 肥 技 术 构 成 数 量 方 式 方 法 时 期 种 类 改善土壤环境 根据土壤营养测定确定施肥数量、根据叶面营养分析及时补充缺乏种类 地下施肥、树干涂肥、叶面喷肥、综合运用 地下施肥，采用浅施和覆盖相结合。 早施重施基肥，借墒趁雨追肥，周年树干涂肥，定时叶面追肥。 农家肥料为主，化学肥料为辅，以增钾补微为重点。 长远从增加土壤有机质着手，近期改用生理酸性肥料，降低土壤，降低PH，以提高肥料利用率。 4、花果管理 花果管理以优质高产为目标，从促花、保果入手，严格疏花、合理留果、套袋管理、适期采收，生产出商品率高、品质优良、进入高端市场的产品。其管理流程如下： 合理负载，保叶增肥、拉枝扭枝，旺树旺枝环切促进成花 果园薰烟、树盘浇水预防冻花 人工授粉、果园放蜂提高授粉率 调节花量、喷营养液提高座果率