“厂字型”架式对酿酒葡萄光合作用和果实品质影响.pdfVIP

摘要 本试验以4年生的赤霞珠、梅鹿辄和霞多丽3种酿酒葡萄为试材，研究了三种叶幕高度(90 Olll、120 cm、150 em)的“厂字形”架式结构对酿酒葡萄植株的叶片发育、冠层结构、光合作 用、果实品质以及葡萄酒品质的影响，结果表明： l、与“独龙蔓”架式相比，“厂字形”架式结构中，90 ClTI、120 cnl、150 em叶幕高度处 理增加了叶片的面积，提高了叶片质量，但不同处理问无显著性差异。 2、和对照相比，“厂字形”架式叶幕高度为150锄处理的叶面积指数最高，其次是120 cIn 叶幕高度的；90啪叶幕高度的“厂字形”架式处理的直射透射系数最高，其次是叶幕高度120 Gill处理。 3、三种酿酒葡萄中，“厂字形”架式各处理的净光合速率与对照相比，均达到显著水平， 其中叶幕高度90 cIn达到极显著水平，比对照增高了25％以上。 4、“厂字形”架式提高了果实品质，120 c／n叶幕高度处理增加了果实中可溶性总糖和多酚 类物质的含量。150 cm叶幕高度的赤霞珠和梅鹿辄处理类黄酮含量达到显著水平，叶幕高度120 cm的总酚含量有显著性增高。 5、“厂字形”架式对葡萄酒中多酚类物质有显著性影响，其中赤霞珠“厂字形”架式叶幕 高度150 cm处理的总酚含量比对照增加12．72％，花色苷含量达到显著性水平；梅鹿辄叶幕高 度120cm处理的总酚、花色苛和类黄酮含量与对照相比有显著性提高。 6、与对照“独龙蔓”架式相比，对于赤霞珠来说，“厂字形”架式叶幕高度120 Crln的处理 显著提高了果实品质；150 cnl叶幕高度可显著提高梅鹿辄和霞多丽果实的品质。 关键词：架式，酿酒葡萄，光合作用，果实品质，葡萄酒 Abstract The effect of three canopy heights(90锄，120 cnl and 150 tin)of”厂”shape training s咖ctures on wine grapes’development，canopy structure，photosynthetic characteristics，fruit quality and wine quality wele studied by taking 4 year-old wine grapes‘Cabemet sauvignon’j‘Merlot” and‘Chardonnay’as experimental materials，The main results showed as follows： 1．Compared with“dulong tendril”training s恤lctⅢ．e，the canopy height(90 cIll．120锄andl50 cm)treatments increased leaf area and improved blade quality of leaf,but had no significant affected． 2．Compared with the control，the treatment of 1 50 cnl canopy height could significantly increased LAI(1eaf area index)，followed by 120era．TR(transm．coef．for radiation penetration)was the highest in the 90cm screen height oftreatment，followed by treatment of 120 cln． 3．In all treatment，“厂”shape training structure significantly increased net photosynthetic rate， and the Pn m“120 cln”canopy treatment increased 25％than CK，there were significantly difference between treatments and CK． 4．“厂”shape training structure can increased fruit quality,“1 20 cnl”canopy treatment increased total sugar content and phenols content in berry fruit．“1 50 ClTI’’canopy treatment significantly increased flavonoids content in Cabemet sauvignon and Mcrlot ber