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博览群蔬 蔬菜的图片 蔬菜的分类 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。 ? 根菜类. 茎菜类. 叶菜类. 花菜类. 果菜类。? (1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ?①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜和大头菜等。 ?②块根类菜：豆薯和葛等。 ? 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 ?①地下茎类：马铃薯、莲藕、姜和芋等。 ?②地上茎类：茭白、竹笋、莴苣笋和榨菜等。 (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 ?①普通叶菜类：小白菜、菠菜、和芹菜等。 ②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴等。 ③辛番叶菜类：葱、韭菜、和茴香等。 ? ④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。 ? (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜和芥蓝等。 ?(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 ? ①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。?②荚果类：菜豆、肛豆、毛豆、豌豆、蚕豆和扁豆等。③瓠（hù）果类：黄瓜、南瓜、冬瓜和丝瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。 西红柿 西红柿(Tomato)别名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。。 土豆 土豆又名马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。土豆产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带 国家甚至在冬季或凉爽季 节也可栽培并获得较高产 量。 甘蓝 二年生或多年生草本植物，高约60-150厘米。下部叶大，大头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，有柄;顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。 白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。 茄子 茄子别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对;叶抦长2-4.5厘米。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒 蔬菜测试看图说出蔬菜的名字（举手回答） 土豆 胡萝卜 茄子 菜花 黄瓜 西红柿 紫甘蓝 豌豆 上海青 大蒜 胡萝卜 西红柿 土豆 黄瓜 谢谢