浅谈玉林早稻优质化的对策农技服务.docVIP

*浅谈玉林早稻优质化的对策 朱秋莲1，莫永2，莫祥2，巫玉平2 （1.广西玉林市农产品安全检测中心，广西玉林537000；2. 广西玉林市农业科学研究所） 摘要 分析了玉林早稻生产的现状及存在的问题，并提出了加速玉林早稻优质化的主要对策。 关键词 早稻；优质化；生产；对策 中图分类号 文献标识码 文章编号 1004-8421（2007）00- -00 -0 玉林是广西水稻生产第一大市,常年早稻种植面积约13万hm2,占种植水稻面积的一半。早稻产业一直是玉林市粮食产业的重要组成部分，其年总产量大约占到全市粮食年总产的1/4，地位十分重要。但目前我市种植的品种主要是些20世纪80～90年代推广的品种,这些品种产量低,质量差,已不能满足优质、高产、高效的生产要求。过去由于粮食生产多重视产量,忽视质量，造成早籼稻米品质差,造成严重积压,然而优质稻米却出现供不应求的局面。近年来,自治区政府提出了发展优质稻生产,加速粮食种植结构调整,实现财政减负、农业增收、农民增收的粮食生产策略。因此,玉林调整优质水稻品种结构,大力发展早稻优质化、高产化，提高农民种植早稻的积极性等势在必行。 1 玉林早稻生产的现状及存在问题 早稻是玉林重要的高产稳产作物，也是最重要的商品粮源，常年种植面积约13万hm2，总产85～91万t，面积和产量占粮食的70%和75%，在农业生产中具有十分重要的地位。随着农产品供求格局的变化，人们对稻米质量的要求也越来越高，从讲数量到讲质量、讲营养。因此，早稻品质较差的问题也越来越突出。劣质的早稻，消费者不愿吃，市场不受欢迎，造成大量的库存积压、销售不畅、财政负担加重等问题，已经成了不可回避的事实。 1.1 早稻生产重产量轻质量 2006年国家全面取消农业税前,玉林农民已经形成了“早稻交公粮、晚稻留口粮”的共识，因为公购粮未明确食口性及谷化品质要求，粮食收购部门只要求含水量、含杂质率合格，糙米率、精米率加工品质达标。农民种高产劣质品种合算，一造早稻完成全年公购粮，晚造优质稻谷留作自己的口粮或上市出售，因而国家按保护价敞开收购上来的粮食，绝大部分是质量差的早稻谷。 1.2 优质不能真正优价，难以刺激优质稻生产 之所以优质稻供不应求，劣质稻过剩，一个重要的原因是，国家的粮食收购政策中优质还不能真正优价。近几年来虽然出台了一些优质优价政策，但优质优价的幅度有限，难以起到引导农民生产优质稻的作用。如，每50kg加价不超过10元，对农民来说没有刺激作用，因为种植高产品种，获得高产加价的效益仍高于种植优质加价的效益。这也可以说是粮食压库的一个重要原因。1.3 优质品种比较缺乏，栽培技术不够配套 过去不论在选育种，还是品种审定上，都存在着偏重产量的倾向，目标虽然定的是高产优质，但实施过程中却走了样，高产是硬指标，优质就成了软任务，只要产量达标，便可以交差了。因此优质早稻品种缺乏，目前可供大面积推广的品种不多，农民选择的余地还较小，可推广的大多也是中档质量的，真正高档次的优质早稻品种几乎没有，尤其是杂交早稻的优质组合更缺。玉林市农业科学研究所和广西玉林农校等科研院校近年来通过审定推广的玉科占5号、玉香占、泰玉14、玉农占、玉晚占、培杂279、博优423等品种，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析，12项指标中，仅有玉晚占９项指标达到部颁优质米一级标准，３项指标达到部颁优质米二级标准，是广西目前唯一一个有９项指标达到部颁优质米一级标准的优质稻新品种。另外，对早稻优质化的配套栽培技术研究不多、不深仍是玉林早稻生产的软肋，因此良种良法配套工作需要加强。1.4 优质品种不能成片种植，不能按品种单收单藏 目前，粮食的收购与生产基本上还是混收混种的方式，即使种植一些优质品种，收购后混杂于粮堆中也毫无意义。1.5 缺乏质量标准，产品生产不规范 优质米的标准是引导育种、生产和收购的尺子，也是制定价格的重要依据。目前，大米和水稻品种的质量标准，有粮食部门20世纪70年代制定、80年代修订的国家大米质量标准和农业部80年代制定的优质米标准。粮食部门制定的大米质量标准只有简单的几项外观和加工指标，如水分、杂质、碎米率、加工精度等，缺乏品质的内涵和品种特性的指标，如外观、食味、营养等，并不适用于品种的鉴定和大米产品质量的全面评价，但在实际的国家收购工作中被广泛应用。农业部制订的部颁布标准较适合于品种的鉴定，但从多年使用的结果来看也需要补充完善，该标准对种植者不够简要也不够全面，并且不被粮食收购部门采用。因此，迫切需要全国有统一的质量标准。2 加速玉林早稻优质化的主要对策2.1 进一步重视早稻生产 粮食作为一种特殊的商品，始终是农业和农村经济工作中的重中之重，是国民经济保持