人教版高中化学【选修1-1】教学：2.1合理选择饮食详解.ppt

【示范题4】(2014·佛山高二检测)关于食物的酸碱性说法不正确的是(　　) A.葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 B.正常人的体液pH总保持相对恒定 C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的 D.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物 【解析】选A。并非在味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物。如葡萄、柠檬虽然很酸，但属于碱性食物。 * 第二章　促进身心健康 第一节　合理选择饮食 1.了解合理摄入营养物质的重要性。 2.认识营养均衡与人体健康的关系。 3.认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性。 4.知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。 学习 目标 一、认识水在人体中的作用 1.水是人体的重要组成成分：水是人体中含量最多的一种物 质，约占人体体重的____，没有水就没有生命，每人每天需 补充2.5～4 L水。 2/3 2.水在人体中的重要作用： (1)很好的溶剂：许多营养物质，如___、___等要溶于水才能 被吸收。 (2)强大的运输作用：水溶液能把_____和_________运送到组 织细胞，又把_________和_________运送到肾脏、大肠、皮 肤和肺部，通过_____、_____和_____等排出体外。 (3)体内反应的介质和重要的反应物：许多营养物质如淀粉只 有_____后才能被人体吸收。 (4)调节体温：夏天或发烧时，人体通过排