2011年油脂比对考核培训班资料0.docVIP

粮油检验技术培训研讨暨食用植物油比对考核目 录 第一章 食用植物油检测技术 1 第一节 透明度、气味、滋味的测定 1 第二节 植物油脂色泽的测定 3 第三节 植物油脂水分及挥发物含量的测定 5 第四节 植物油脂不溶性杂质含量的测定 7 第五节 油脂酸值和酸度的测定 9 第六节 油脂过氧化值的测定 14 第七节 食用植物油溶剂残留量的测定 17 第八节 油脂脂肪酸组成的测定 19第二章 相关检测方法要点 30 一、植物油脂色泽测定技术规范 30 二、植物油脂水分及挥发物含量测定技术要点 32 三、植物油脂不溶性杂质测定技术要点 34 四、植物油脂酸值的测定技术要点 36 五、植物油中过氧化值的测定技术要点 42 六、食用植物油溶剂残留测定技术要点 45 七、植物油脂脂肪酸组成测定技术要点 46 八、黄曲霉毒素B1酶联免疫定量测试盒使用说明（1） 47 九、黄曲霉毒素B1 酶联免疫快速检测试剂盒操作说明（2） 56 附件： GB 1535-2003 大豆油 GB 1536-2004菜籽油 GB/T 15687-2008 动植物油脂 试样的制备 GB/T 22460-2008 动植物油脂 罗维朋色泽的测定 GB/T 5525-2008 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5528-2008 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 GB/T 5529-2008 植物油脂检验