儿童进食行为与干预详解.ppt

前 言 科学的饮食应包含两个方面 一是合理的饮食营养保证和饮食卫生安全保证； 二是良好的饮食习惯。 饮食习惯不是先天的，而是后天习得的。婴幼儿时期是人一生良好饮食习惯的起点。 儿童的饮食行为与进食有关的一切活动。儿童饮食行为也是一种发育技能，如同儿童学走路一样有坐、爬、站几个阶段，饮食行为也必须经历消化食物的几个阶段，同样需要训练。 儿童饮食行为包括: 儿童的进食行为 家长喂养行为 饮食行为的影响因素 一、生物因素的影响 (一) 饮食技能的发育 (二) 感知觉和语言的发育 (三) 消化、吸收、代谢功能的发育 ( 四 ) 能量摄取自控机制的发育 (五) 气质与性格的影响 ( 六) 遗传、胎儿期发育、疾病影响 一、生物因素的影响 (一) 饮食技能的发育 觅食、吸吮、吞咽 咀嚼 手口动作协调 婴儿进食技能发育 （0～3月） 出生时已具有觅食、吸吮及吞咽反射,舌头在口腔中仅前后伸缩,用勺喂食物,直接将食物推出口腔外; 没有咀嚼功能,只能通过吸吮、吞咽方式获取液体类食物(乳汁)。 婴儿进食技能发育（4～6月） 觅食及吸吮反射消失，强直性颈反射消失, 吸吮转变为成熟的吸吮流质的方式； 咀嚼方式开始；用掌抓物(启动阶段-关键时期)；抓并送物入口中咬切；舌头在口腔中可前后伸缩,左右摆动,食物进入口腔后,不再推出口腔,而是将食物在口中搅拌后吞咽。 当开始咀嚼固体食物及正常