“牛肉膏”让猪肉变牛肉香精达人扬言啥都能调.docVIP

“牛肉膏”让猪肉变牛肉 香精达人扬言啥都能调 “牛肉膏”让猪肉变牛肉 香精达人扬言啥都能调发布时间：2011-04-20 09:28编辑：深红 “90分钟猪肉变牛肉”的宣传带着极具冲击力的图片一时间遍布电视屏幕、报章杂志、网络平台，大众再度被“民间化学家”的高超造诣震惊。近日，记者更从一位从事香精制造的人士口中听到“啥都能调出来”的“狠话”。 实验 90分钟猪肉变牛肉 先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏(精)，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉！这是通过目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”的食品添加剂变的“魔术”。 近日，合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现，一些小作坊竟然能将鸡肉加工成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉，如何会有地道的牛肉味呢？后据知情人爆料揭秘，这是“牛肉膏”的“功劳”。“这种\”牛肉膏\”不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是\”公开的秘密\”。“相比较而言，猪肉变牛肉更普遍。” 合肥当地记者亲自进行实验，首先买来新鲜的猪肉，将其一分为二。将其中一块猪肉用牛肉膏和增香剂腌制了30分钟，腌制好后，肉的表面已经呈现出与牛肉相似的颜色，闻起来也是十足的牛肉味。然后加水用小火慢炖了1.5个小时，待锅内的液体呈现出浓稠的糊状，“牛肉”也就大功告成了。该记者表示，用牛肉膏腌煮后的猪肉外观与牛肉并无二致，再加上一股