2009.04透视品酒店的发展【搜集整理】.docVIP

透视精品酒店的发展精品酒店的起源精品酒店（Boutiquehotel）是一种起源于欧美国家，专指提供独特的个性化居住环境和服务产品的酒店。英文中“Boutique”原意指专卖时髦服饰的精品店。世界精品酒店组织对精品酒店做出了这样的描述：精品酒店通常形容亲密、奢华或者特别的酒店环境。精品酒店与其他大型连锁或者品牌酒店及汽车旅馆的区别，在于她能够提供特殊、贴心而个性化的住宿服务和设施。她通常是一种小规模的酒店类型，提供更加优质的服务，市场对象是追求时尚生活方式的富裕一族。 精品酒店起源于20世纪80年代，是市场需要变化催生出的酒店业态多元化的产物。当时，美国和欧洲的饭店主流市场几乎都被著名酒店集团连锁经营的国际品牌酒店所垄断。规模大型、设施配套、服务全面的酒店几乎一统天下。传统的大众消费也习惯于出外旅行不管到哪个国家都选择入住同一个集团、同一个品牌的酒店。因为这些酒店具有良好的美誉度，能使消费者获得对产品品质的预见性，建立认同感和信任感。同时，许多品牌酒店也开始积极实施培育顾客忠诚计划，使顾客在世界不同国家与地区选择同一品牌酒店时能得到更优惠的价格与更好的服务。然而，随着全球经济与旅游业的不断发展，消费市场的变化与升级越来越展现出对酒店产品多样化的需求。对于一些消费者来说，同质性、模式化的酒店产品会让他们感到沉闷，缺乏新奇与个性的体验，于是他们开始寻找另一种新式酒店。1981年，由国际知名设计师AnouskaHempel设计的Blakes酒店在伦敦的南肯辛顿开业。同年，Billkimpton在洛杉矶的联合广场推出Bedford酒店。1984年，lanschrager在纽约麦迪逊大街推出了由法国设计师AndreePutnam设计的Morgans精品酒店，他们成为世界上最初的精品酒店。虽然精品酒店出现的历史只有短短不到30年，但如今作为一种独具特色的酒店业态已在世界许多国家和地区迅速发展起来。精品酒店的经营管理模式 ????目前，国际上精品酒店的经营管理模式可以分为以下几种。 ????1.大型酒店集团的精品酒店 ????指世界著名酒店集团旗下的系列品牌中的精品酒店品牌。如喜达屋集团的W酒店、洲际集团的Indigo。虽然有人质疑房间数量多达数百间的W酒店，这种连锁化、规模化的经营模式是否属于纯粹意义上的精品酒店，但不可否认W酒店的产品开发、市场定位、经营理念与精品酒店的特质吻合。W酒店的定位年轻时尚，打破传统的功能布局，强调产品形式与内容的个性发挥。酒店在设计上不仅追求简约时尚的审美艺术，还融入反传统的优质服务理念，是对以往大众化酒店的颠覆。如有的W酒店大堂被设计成如同家居客厅，宾客休息区设计在大堂的正中间，让宾客一到了那里感觉就像到朋友家里做客。红白相间的客房色彩、宽敞的圆形大床、球形的太空椅，所有设计都充满了艺术与时尚的气息。W酒店自1998年在纽约首次亮相后便在全球掀起了一股风潮，品牌迅速扩张，预测到2011年规模将增至目前的3倍。 ????2.专业精品酒店集团 ????指专门从事精品酒店产品开发与经营管理的酒店集团，具有代表性的是新加坡的悦榕度假酒店集团（BanyanTreeHotelsResorts），酒店主要分布于亚洲地区。悦榕集团定位开发和管理高级精品型度假市场，在产品与经营上强调亚洲传统的文化理念和环保意识的融合，悦榕SPA成为品牌的核心产品。新加坡的安曼集团（AMAN）同样是一个追求特质的精品酒店集团，荷兰裔印尼人阿德里安·纪卡（AdrianZecha）于1980年代创立了该品牌，酒店个个迷你精致，或融入自然风光或置身历史遗迹，选址非常独到不凡，设计充满地方文化元素。目前AMAN酒店已遍及法国、美国、摩洛哥、印度、菲律宾以及柬埔寨吴哥窟、泰国普吉岛、印尼巴厘岛等地。GHM是另一家成立于1992年的精品酒店管理公司，GHM酒店分布于东南亚许多国家的海边或度假胜地，如巴厘岛、清迈、普吉岛、兰卡威、会安，在阿曼和美国迈阿密、意大利米兰也有其踪迹。 ????3.单体独立的精品酒店 从全球看，依靠集团化运作的精品酒店品牌发展优势明显，占据着越来越大的市场份额。然而，如果说满足功能性消费的酒店产品通过复制更趋向形成产业集中模式的话，那么迎合个性化消费的精品酒店存在的价值，就是为了满足人们追求独特、与众不同的个性体验需求。从这个意义上说，精品酒店市场存在着差异化发展的巨大空间。从现实看，一些点缀在城市、景区酒店群落中形形色色的精品酒店虽然在大众视野中没有得到充分关注，但因为其极富创意与个性色彩，让衷情于此的消费者津津乐道。如上海新天地88城市精品酒店、北京的“摩登四合院”（CtCour）、浙江湖州具异国风情的哥伦波城堡、杭州的富春山居等，都独具特色、不同凡响。 精品酒店的特质1.市场定位高端 ????精品酒店的资源