订餐业务流程详述.docVIP

业务流程详述 入院发卡：病院时办理订餐卡，开设帐户。订餐：病持订餐卡进行订餐。同时可随时去办理丢卡挂失，解除挂失及退餐、查询等。计算机自动输出按病例号、床位、病区、姓名的每餐、每个品种的订餐量、金额数及全部统计报表。具体如下： 订餐 将订餐卡插入手持机，（同时判断卡中金额是否够用，是否是非法卡）手持机会显示卡内余额，由订餐员将菜谱编号输入手持机，订餐完毕后，自动减去本次订餐金额，并通过手持机上传当日的订餐信息。 退餐 若在订餐结束后要求退餐时，要退餐的人必须持本人IC卡，前往，插入IC卡读写器，由管理员单，可恢复此卡订餐前的余额，并且所退菜数不得大于原记录的份数。否则退餐操作不能实现。 查询 要查询消费情况的持卡人必须持本人的IC卡，插入IC卡读写器，由管理员单击卡定位。同时也可用条件搜索的办法进行查找定位。 配餐：依据每日的订餐品种及订餐量，计算机确定各种原料的用量并打印，厨房依此。 送餐：配餐员依据计算机打印出的报表，依病区、病房、病例号、姓名等信息进行发送饭菜。 退卡：病出院时在发卡机上插卡，显示该卡余额。根据余额退款，退回押金，并将卡收回计算机完成统计报表功能及成本核算。 提供主副食按餐或日期进行小组、食堂的统计数据。 提供现金收支的明细及汇总表供财务部门使用 按病区统计详细的订餐数据，提供给部门或病员进行各类查询。 进行料的明细及汇总数据统计，供采购员使用。 提供各病区的发饭表及领饭表。 系统功能 系统基本上分为三大模块，分别是IC卡片管理、手持机移动订餐程序和后台管理分析系统。 手持机订餐 手持机订餐程序订餐简单易用，根据病人的需求，直接在手持机界面按键确定，每天订餐只需插入卡，显示卡上原有余额和病人相关信息，在点菜过程中，订餐员还能够随时查看某病人已订饭菜和根据病人要求进行修改。 手持机订餐能够完全自动控制病人的膳食类型（即自动为病人挑选能吃的饭菜），也可以人工方式选择的膳食类型。 PC综合管理系统 综合上述的业务流程，系统根据业务岗位和使用用户的不同，PC综合管理系统基本划分为以下几个模块： 基本信息管理 主要用来维护系统的正常运行所需的基本资料，这些基本资料包括膳食类型、餐次、病人类型、病区、科室、原料、菜品类别等信息。 系统管理 主要用来维护系统的正常运行，包含帐套设置、IC卡密码认证设置、用户管理、权限管理、数据备份、数据恢复、数据结转、数据导入导出、日志管理、读卡器设置、手持机设置等与系统运行密切相关的模块。 病人管理 病人管理子模块对系统中病人从入院、转科到结算出院的整个过程进行管理跟踪，并对病人使用的病人IC卡从发行到回收整个卡流程进行统一管理，它包括发卡、充值、挂失、解挂恢复、挂失结算、退卡、换卡等与IC卡相关的所有操作。 菜单管理 主要用来管理制作营养食堂每天每个膳食类型每个餐次的菜谱，方便不同患者的订餐。 套餐类型管理 设置满足不同类型套餐金额的可选套餐，以供套餐订餐的需要。 订餐管理 针对行动不方便的病人和不能离开岗位的医务人员，配餐人员持手持终端到病房和工作间，病人和医务人员根据菜谱进行订餐。配餐人员持手持机到工作室将相关数据下载到IC卡订餐管理系统（电脑）上，并打印制作单和分发表送至饭堂。饭堂人员根据制作单制作菜品并根据分发表送餐。 入 院 住院登记处 发 卡 病房科室 出院注销、退卡、结算、资料保存、 充值、换卡、挂失 采集订餐数据、数据核对、 预订1至6天膳食、 余额查询 营养工作站 营养分析，菜谱制作, 指导病人订餐， 病程变化医 嘱 处理 统 计 分 析 原料采购 厨房制作 分发送餐 财务管理 IC卡医院营养订餐系统 基本信息管理 系统管理 病人管理 菜谱管理 订餐管理 领料统计 数据库管理 财务管理